飲食禁忌

吃黃瓜8大飲食禁忌:不能和番茄同吃

2014-07-07

黃瓜具有除濕、利尿、降脂、鎮痛、促消化的功效。尤其是黃瓜中所含的纖維素能促進腸內腐敗食物排泄，而所含的丙醇、乙醇和丙醇二酸還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肥胖者和高血壓、高血脂患者有利。吃黃瓜有哪些禁忌呢？

黃瓜具有除濕、利尿、降脂、鎮痛、促消化的功效

1、黃瓜不能和番茄一起吃

由於黃瓜裡含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水準就越嚴重。番茄是典範的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從番茄中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養分的成果。

番茄中攝取的維生素C，被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養分的成果。

另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C，那麼最好不要和黃瓜同吃了。

2、黃瓜不能和花生一起吃

在很多家庭、餐館都有這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學的。

黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。

黃瓜不能和花生一起吃

一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。

然而黃瓜和花生搭配是非常不科學的。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。

特別是對於腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。

3、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉

黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。味素對於消化道炎症具有獨特的功效。可刺激消化液的分泌，

產生大量消化酶，可以使人胃口大開。

黃瓜尾部含有較多的苦味素，味素對於消化道炎症具有獨特的功效

苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。

4、不宜多食偏食

適用量為每天1根(約100克)。此外，黃瓜中維生素較少，

因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。

一定要吃新鮮黃瓜而不要吃醃黃瓜

5、一定要吃新鮮黃瓜而不要吃醃黃瓜

因為醃黃瓜含鹽量高，反而會引起發胖。特別是有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，都不要吃醃黃瓜。

6、不宜生食不潔黃瓜

黃瓜當水果生吃，不宜過多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。此外，生吃不潔黃瓜容易感染細菌，影響身體健康。

生吃不潔黃瓜容易感染細菌，影響身體健康。

農貿市場買來的黃瓜，最好先浸泡後去皮再吃。

7、不宜加堿或高熱煮後食用

食用堿並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑。烹製黃瓜不需要使用堿。

黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會使口感變差，同時黃瓜的營養價值會減少。

此外，黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會使口感變差，同時黃瓜的營養價值會減少。

8、不宜棄汁制餡食用

黃瓜的營養價值豐富，早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。

黃瓜的營養價值豐富，早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用

黃瓜中含有大量維生素，做餡時，要將黃瓜擦成細絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。