貪吃豆腐也容易引發中毒

豆腐的養生保健作用， 在很多中醫書籍中都有記載， 最近在網上看到許多豆腐瘦身食譜， 諸如：四款魔力豆腐瘦身食譜之類，

先瞭解一下豆腐好在哪裡：

豆腐， 味甘性涼， 具有益氣和中、生津解毒的功效。 現代科學研究則表明， 豆腐的營養成分中， 40%是蛋白質， 25%是碳水化合物， 20%是油脂， 而且多元不飽和脂肪酸高達61%， 加上各種礦物質、維生素， 營養成分並不輸肉類， 又不含膽固醇。

優點：豆腐是“抗癌明星”

在承認黃豆蛋白中， 含有高量的異黃酮素(異黃酮素對男性也有幫助。 )研究顯示， 常吃黃豆類食物的日本男性， 罹患攝護腺癌的機率比西方男人低。