紅燒肘子怎么做

做好美食是人生的一大樂事， 對于喜歡做飯的朋友來說其中的樂趣也只有他們最清楚了， 很多朋友想知道紅燒肘子怎么做， 因為紅燒肘子的味道實在是太好了所以總會回味無窮， 產生自己動手做紅燒肘子的念頭， 這里針對大家關注的問題接下來就為大家講講紅燒肘子的做法， 希望對大家有幫助作用。

紅燒肘子要怎樣做才美味呢， 自己動手做紅燒肘子的話要注意的事項有哪些呢， 這里針對大家關注的問題我們就為大家講講， 希望接下來的文章內容能解決大家的疑惑， 免受美食的誘惑。 紅燒肘子是一道家常菜， 主要食材是肘子， 主要烹飪工藝是紅燒。 成品質地軟嫩， 色澤深紅， 湯清味鮮， 食時蘸上長治熏醋， 有一股醇香的風味。

做法：食材準備

肘子肉500克， 醬油15克.精鹽10克大料1顆， 大蔥白2段， 鮮姜2片， 50克， 蜂蜜、木耳、玉蘭片、味精、濕團粉各少許，

制作步驟

l.將肘子煮至八成熟撈出， 皮面抹上一層蜂蜜， 放到寬油鍋里， 炸至

皮上有小泡呈深紅色時， 即可撈出。

2.將整塊肘子按蒸碗的大小， 削成圓形。 用刀在肘子的瘦肉方位， 切成深而不透的象眼 塊， 皮向下放在蒸碗里， 放上蔥段、姜片、大料。 取二道清湯(豬骨湯)一碗， 對入醬油、精鹽、料酒， 找好口味， 澆入肘子碗內。 放在蒸籠里， 用旺火蒸2個半小時即好。 出籠后揀去蔥段、姜片、大料， 扣在湯盤內。

3.湯鍋置旺火上， 舀入二道清湯兩勺， 潷入蒸肘子的原湯， 投入玉蘭片、木耳片、精鹽、味精。 好口味， 勾流水芡少許， 沸后澆到肘子上即好。

紅燒肘子的做法是怎樣的， 相信大家讀完上面文章后已經了解的差不多了， 美味的制作過程是意義非凡的，