健康食譜

幹鍋香辣雞翅

不管是年輕人還是老年人, 抑或是小孩子都是特別愛吃雞翅的吧, 雞翅的味道真的是很好的, 怎麼吃也吃不夠, 而且雞翅的價格相對來說也是有點貴的, 生活中我們都會經常吃一些雞翅吧, 特別是去肯德基的時候, 雞翅也是必點的, 特別是辣的雞翅, 下面我們來看看幹鍋香辣雞翅。

香辣雞翅是現在的年輕人都最愛的美食了吧, 對於它的熱愛用語言是表達不出來的, 只有用吃的行動來表示了, 特別是幹鍋香辣雞翅又給我們帶來一種新的美食的誘惑, 怎麼能夠錯過呢。

幹鍋香辣雞翅

材料

主料:新鮮雞翅(翅中與翅根), 紅色小幹辣椒剪段(大量), 花椒(大量), 蔥段, 薑片, 蒜片, 醬油, 鹽, 料酒, 麵粉。

做法

雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道, 放料酒, 鹽, 醬油, 蔥段, 薑片醃30分鐘。 撈出蔥段和薑片, 然後撒上薄薄一層幹麵粉, 抓勻, 注意只要一點點麵粉即可。

2.炒鍋加熱,

放多些油, 能基本淹沒雞翅。 等油燒至非常熱(可以看到要冒煙), 下入雞翅炸, 待雞翅表面有些金黃, 縮小, 將雞翅撈出一邊待用。

3.炒鍋裡留少許油, 燒至5成熱, 放入幹辣椒段, 花椒, 蔥段, 蒜片, 爆出香味, 立即下入雞翅, 快速炒勻, 出鍋。

幹鍋麻辣雞翅

材料

雞翅中500克、洋蔥絲100克

花椒10克、幹辣椒50克、薑片20克、大蒜50克、醬油2湯匙(30ml)、料酒1湯匙(15ml)、糖1湯匙(15ml)、香油1茶匙(5ml)、鹽適量、油50克、鮮湯(開水)50克

做法

1、雞翅中從中間宰斷, 切成兩半。

2、將宰好的雞翅中放入沸水中煮變色, 去除血沫, 撈出瀝幹待用。

3、燒熱鍋, 放入油, 放入大蒜和薑片炒出香味。

4、放入洋蔥絲炒軟。

5、放入花椒和幹辣椒炒出香味。

6、放入焯過水的雞翅一起炒, 放入醬油、料酒和糖、鹽炒勻。

7、倒入鮮湯(或者開水)翻炒均勻燒開。

8、 加蓋轉小火燜15-20分鐘雞翅酥爛即可, 中間要翻動幾次避免粘鍋, 最後淋上香油翻勻出鍋。

香辣雞翅不用多說, 大家應該都愛吃吧, 這樣的一種美食也讓年輕人有了共同的話題, 平時都喜歡吃肯德基吃這樣的雞翅, 其實自己在家也可以做出很好吃的香辣雞翅來, 今天我們介紹的幹鍋香辣雞翅大家多學習一下是很好的哦。