河北民間小吃
河北民間小吃最具備有代表意義就是道口燒雞、鞋底兒燒餅， 道口燒雞還有一段歷史故事， 是道口燒雞深受消費者喜歡的原因， 而且道口燒雞跟北京烤鴨一樣是非常出名的， 大家可以購買來食用。 道口燒雞的制作方法是比較麻煩的， 它體現了河北人名對道口燒雞做法的理解以及融入當地的特色。
道口燒雞
道口燒雞是河北邢臺地區的肉食名品， 早在1959年就獲得了河北省食品一等獎;1980年， 被評為河北肉類名牌食品。 1981年被我國商業部評為全國名特優產品。 道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名， 被譽為“天下第一雞”。
道口燒雞歷史故事：
清嘉慶年間， 一次， 嘉慶皇帝巡路過道口， 忽聞奇香而振奮， 問左右人道：“何物發出此香?”左右答道：“燒雞”。 隨從將燒雞獻上， 嘉慶嘗后大喜說道：“色、香、味三絕”。 從此以后， 道口燒雞成了清廷的貢品。 張炳的世代子孫， 繼承和發展了祖先的精湛技藝，
道口燒雞特點：
邢臺道口燒雞，
鞋底兒燒餅
鞋底兒燒餅歷史故事：
鞋底兒燒餅是河北省衡水市棗強縣的特產。 棗強鞋底兒燒餅的歷史最早可追溯到棗強縣城一個叫宋善莊(1895——1969)的人。 民國初年， 他在縣城老十字街南頭路東的宋家胡同口支爐烤燒餅。 當時， 他做的燒餅有三種：一種是死面圓形燒餅， 外面扣著芝麻， 受熱鼓起來形似油炸糕;一種是發面圓形燒餅， 不帶芝麻;最后一種是鞋底兒燒餅。
當時鞋底兒燒餅還沒有名氣， 賣得不算快。 到宋善莊的徒弟江存波時(綽號四麻子)， 鞋底兒燒餅開始小有名氣。 江存波是棗強城西江莊人，
制作工藝：
制作鞋底兒燒餅的設施不是很復雜， 但卻有一套獨特的配方和工藝， 而且只有純手工制作， 才會烤出風味。 它所需的主要原料有精粉、麻醬、香油、小茴香、煮肉湯。 另外， 煮肉需要調料。 所用調料用七種中藥配制而成， 所用的烤爐分上下二層。
邯鄲拽面
拽面， 是河北省邯鄲市武安獨具地方風味的面食家常飯。 傳說是由武安傳入， 在邯鄲縣西部較流行， 采用上等小麥面粉做成。 口味適中， 是老少皆宜的美食之一。
拽面制作方法：
和面：和面很關鍵， 面和的好壞， 直接影響到最后的效果， 先用溫水將鹽化開， 用溫鹽水一點一點倒入面中和成軟硬適中的面團。
進入關鍵步驟：就是揣面， 將手攥成拳頭去溫鹽水中沾一下，
醒面：面團醒好了， 將面搟成大片狀， 切成條， 用左右手各拿起面的一端拽長長的就好， 盡可能的薄， 放入燒開的水中煮熟面條。
打鹵：蔥切丁蒜切片用醬油腌上備用。 面團放在一邊醒的工夫可以打個鹵子， 將白菜切絲備用， 油燒熱快速將蔥蒜倒入， 趕緊倒入白菜翻炒， 放入鹽、水煮一會。 白菜軟了加入雞精即可出鍋。 將面條撈出澆上鹵子就大功告成了。
蘇橋熏魚
蘇橋鎮北靠大清河， 南臨文安洼， 是文安的一個重要的水陸碼頭， 屬于“魚米之鄉”。勤勞、質樸的大洼人在漫長的摸索中，發明了熏蒸吃魚的方法。熏魚的具體發明時間已無從查考，只是世代流傳至今。
熏魚是一道養生佳肴，溫中補虛，有利濕、暖胃和平肝、祛風等功效。蘇橋熏魚正成為人們旅游、餐飲的上好佳品，深受人們的親睞。因其歷史久遠、口感鮮美、制作獨特等優點使蘇橋熏魚名聲遠播。
永年驢肉灌腸
永年縣驢肉香腸源于清朝末年，已有近百年的歷史，屬傳統小吃。流傳至今，是河北省永年縣的地方風味特產。
中國有句俗語“天上龍肉，地上驢肉”。驢肉以其質高味美被尊為上乘佳品，永年驢肉香腸正是選用精驢肉，剁成肉沫，加以綠豆粉芡、小磨香油、多味名貴佐料，用老湯調制成糊狀，灌入驢腸衣內，扎成小捆，經高溫蒸煮滅菌，最后用果木熏制而成，因此永年驢肉香腸又稱為驢灌腸，驢肉香腸營養豐富，鮮美可口，回味悠長，深受消費者的歡迎。
屬于“魚米之鄉”。勤勞、質樸的大洼人在漫長的摸索中，發明了熏蒸吃魚的方法。熏魚的具體發明時間已無從查考，只是世代流傳至今。熏魚是一道養生佳肴，溫中補虛，有利濕、暖胃和平肝、祛風等功效。蘇橋熏魚正成為人們旅游、餐飲的上好佳品，深受人們的親睞。因其歷史久遠、口感鮮美、制作獨特等優點使蘇橋熏魚名聲遠播。
永年驢肉灌腸
永年縣驢肉香腸源于清朝末年，已有近百年的歷史，屬傳統小吃。流傳至今，是河北省永年縣的地方風味特產。
中國有句俗語“天上龍肉，地上驢肉”。驢肉以其質高味美被尊為上乘佳品，永年驢肉香腸正是選用精驢肉，剁成肉沫，加以綠豆粉芡、小磨香油、多味名貴佐料，用老湯調制成糊狀，灌入驢腸衣內，扎成小捆，經高溫蒸煮滅菌，最后用果木熏制而成，因此永年驢肉香腸又稱為驢灌腸，驢肉香腸營養豐富，鮮美可口，回味悠長，深受消費者的歡迎。
