西紅柿炒大頭菜

西紅柿又叫做番茄， 是全世界栽培和食用最為普遍的蔬菜。 在市場上一年365天都有供應。 西紅柿含有豐富的維生素C， 豐富的礦物質和微量元素， 具有很好的預防心腦血管疾病和癌癥的作用。 西紅柿炒大頭菜就是西紅柿和大頭菜為主料的家常菜肴。

西紅柿炒大頭菜營養豐富， 簡單易學， 是深受人們歡迎的家常菜。 只需要將西紅柿切丁， 大頭菜切絲， 放入鍋中翻炒， 再放入調料后出鍋即可。 成品色澤艷麗， 酸甜可口。

西紅柿 2個大頭菜 半個

蔥花、食用油、十三香、鹽、雞精。

做法

1、大頭菜洗凈， 手撕成大塊。

2、熱油。 炒西紅柿。

3、西紅柿出湯汁的時候就放入大頭菜。 先不要放鹽， 不然會出很多湯的。

4、開始炒菜， 等到大頭菜也變軟了， 就加入鹽味精， 出鍋。

番茄別名西紅柿、洋柿子， 古名六月柿、喜報三元。 在秘魯和墨西哥， 最初稱之為“狼桃”。 原產南美洲。 果實營養豐富， 具特殊風味。

芥菜在吃法方面也有很高的營養價值， 沙拉里放一點芥菜， 會有一些辣味， 應避免用得過多， 因為其質地粗糙而且味道濃重。 為了去掉一些味道， 可以在烹飪前用開水焯一下。 芥菜和大麥、黑米、蕎麥、馬鈴薯及豆類都可以搭配， 和沙司、面包糊一起做味道也相當不錯。

西紅柿炒大頭菜中的大頭菜又叫做芥菜， 也是一種營養很高的蔬菜。 芥菜的做法還有很多， 可以腌制， 腌制后的芥菜容易存放， 增進食欲， 味道酸甜， 促進消化。 芥菜還含有豐富的膳食纖維， 經常食用可以預防便秘。