胡蘿卜怎么吃最好？
胡蘿卜是我們生活中很常見的蔬菜， 喜歡吃胡蘿卜的人也是數不勝數。 那你知道胡蘿卜怎么吃最好嗎?來看看小編的介紹吧。
胡蘿卜具有益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳、增強免疫功能、 降糖降脂的作用。 胡蘿卜可以煮著吃， 炒著吃， 燜肉吃， 生吃等等。
熟吃勝過生吃
一般來說， 想把胡蘿卜的保健功效發揮到極致， 充分吸收胡蘿卜的營養， 就要盡最大可能地增加β—胡蘿卜素的攝入。 熟吃胡蘿卜， 并且在烹飪時接觸到油脂， 才能達到這樣的效果。 而生吃則會浪費營養， 更不建議榨汁， 這樣會浪費有益健康的膳食纖維。
包餃子和著肉最好
在眾多吃法中， 最推薦的是用胡蘿卜做餡包餃子、蒸包子。 主要有3個原因：首先， 胡蘿卜中富含的β—胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。 把胡蘿卜與肉類混合做餡， 動物油脂會提高β—胡蘿卜素的吸收率。 做素餡， 最好先將切碎的胡蘿卜在油鍋中翻炒幾下，
胡蘿卜素因屬脂溶性物質， 故只有在油脂中才能被很好地吸收。 因此， 食用胡蘿卜時最好用油類烹調后食用， 或同肉類同煨， 以保證有效成分被人體吸收利用。 胡蘿卜用油炒著吃， 也可促進人體對β—胡蘿卜素的吸收。 秋季氣候干燥， 胡蘿卜、土豆切絲同炒清脆爽口， 還能滋養肌膚。
燉煮吃能抗癌
胡蘿卜與其他食材一起燉煮， 如牛羊肉， 也是不錯的選擇。 但不妨先把胡蘿卜整根煮熟后，
胡蘿卜怎么吃最好， 這下你應該了解吧!那你會用哪種方法來烹飪胡蘿卜呢??
