瓢瓜的做法
瓢瓜是一種葫蘆科的植物， 瓢瓜在沒有成熟的時候是可以食用的， 吃起來口感非常的新鮮， 有一定的營養價值， 含豐富的維生素和礦物質， 瓢瓜的做法也是比較多的， 可以清炒， 也可以切成絲烙煎餅， 也可以用瓢瓜來炒雞蛋吃， 不但美味同時有很好的保健身體的作用， 下面我們就來瞭解一下瓢瓜的做法。
清炒瓢瓜
材料瓢瓜500公克， 蝦皮10公克， 蒜末適量， 鹽適量做法1.瓢瓜去皮切粗條， 放入沸水中汆燙至稍軟仍有口感， 撈出瀝幹；蝦皮洗淨瀝幹， 備用。 2.熱鍋， 倒入適量的油， 放入作法1的蝦皮與蒜末炒香。 3.于作法3中加入作法1的瓢瓜條略炒， 再以鹽調味拌勻即可。
瓢瓜煎餅
材料飄瓜一大碗、蔥一把、蔥末1大匙、薑末一大匙、菜脯碎小一碗、蟹肉棒68條、中筋麵粉1杯、糯米粉半杯、水11/3杯、蔥白半杯、蛋一顆、薑末1小匙、辣椒醬1大匙、辣椒末1小匙、白醋0.5匙、無色汽水1.5匙、醬油0.5匙、黑白芝麻各0.5匙做法step1將麵粉, 糯米粉, 蔥白倒入攪拌盆裡, 加水攪拌。 再加入蛋充分拌勻。 step2將麵糊調好後, 除了蟹肉棒跟綠蔥之外, 將所有材料倒入麵糊內拌勻step3在平底鍋內加入兩匙油加熱, 輕轉鍋子, 確定油滑蓋過全部鍋底和鍋邊(這樣才不會沾鍋);倒入混合麵糊(不要太厚, 以鋪平食材為准, 不要重疊);鋪上綠蔥及蟹肉棒, 用小火慢烘
