秋季用人參進補的6大誤區

誤區一：喝人參燉雞湯是最好的滋補方法

千百年來， 中國民間流行一種滋補方法， 即入冬時用人參燉雞湯喝， 認為這是最佳的滋補方法。

近些年來， 專家研究認為， 胃酸過多者、膽道疾病者、腎功能不全者、高血壓患者、高血脂患者、糖尿病患者六種人不宜喝雞湯。

吃人參的方法有很多， 可泡水喝、直接嚼服、含服、水沖服、加水燉服、配伍中藥燉服等， 均能起到很好的進補效果。

誤區二：吃人參上火

“吃人參上火”是公認的一種說法和看法。 實際上， 這種觀點極其偏頗， 是對人參的最大曲解和誤解。 許多人吃人參上火， 主要原因之一是過量了。

韓國大印韓醫大學的韓商植教授， 于2002年5月至11月， 對160名韓國人和160名中國人進行吃人參臨床試驗， 方法是每人每天吃3克人參， 一共服用4個月。 4個月後進行檢測， 這些人沒有出現上火的現象。

但人參的藥力大， 尤其是多年生園參和野山參，

不能超量服用， 否則適得其反， 出現流鼻血、生口瘡等症狀。 那吃人參每日定量多少適合呢？鮮參和幹參不一樣， 園參和野山參不一樣， 體弱的和體強的不一樣， 老年人跟年輕人不一樣， 滋補和治病不一樣， 輕症和重症不一樣， 只吃一次和天天吃不一樣。

純野山參的用量， 比園參要少許多。 成人每日用幹野山參不能超過0．3克， 如常吃野山參， 則要更少， 一般0．1克即可。

誤區三：夏天不能吃人參

有人說， 夏天不能吃人參， 否則上火， 這種說法也是片面的。 專家們的回答是， 夏天也是可以吃人參的， 但是在服用人參的種類和數量上， 與冬季服人參略有區別。

人參有以鮮參、白乾參(生曬參)、紅幹參(紅參)、參須、人參粉以及人參皂苷片為代表的人參製品。

夏天可吃的人參種類很多， 如鮮人參、生曬參、參須、人參粉、人參皂苷片等。 紅參也是可以吃的， 但要控制數量。 例如：冬季吃紅參的量是5克以內， 夏天則控制在3克以內。

這一點可根據自己的體質情況、不同疾病等靈活掌握。 比如， 南方人經常吃人參， 只要不超量， 一般不會上火；而東北人常吃人參， 即便是與南方人相同的量， 也會有一部分人會上火。 具體講， 南方人每人每次服1．5克人參的話， 東北人每人每次服1克即可。 每天可服兩次， 冬季服三次。 如果用人參泡水喝， 每天可多喝幾次， 但夏天每人每日不超過3克， 冬天每人每日不超過5克。

誤區四：中國人參不如高麗參和西洋參

中國人參主產區在長白山西坡及餘脈， 高麗人參主要產區在長白山以東和以南餘脈， 地理環境和氣候差異不大。 我國專家曾用中國紅參和韓國高麗參進行對比研究， 結果顯示， 紅參各項指標含量大多高於和接近高麗參。

有人認為西洋參價格比中國人參高， 效果會更好， 事實並非如此。

韓國一家人參科研機構研究各種參的有效成分如下：日本人參19種， 西洋參28種， 中國人參30種。 我國專家研究發現， 中國人參有效成分達56種。

誤區五：兒童和青年人不用吃人參

兒童能不能吃人參， 要因人而宜。 體質好、發育健全的兒童， 是不用吃人參的。 但體質弱、發育存在一定問題的， 可以吃人參， 但要嚴格控制用量。

南方地區， 秋冬季之時， 大人往往主動給孩子服用人參湯之類， 起到了抗潮濕、抗寒冷的作用， 效果不錯。

我國古代中醫認為， 小兒龜背、雞胸、五遲(立遲、行遲、發遲、齒遲、語遲)、五軟(頭軟、項軟、手腳軟、肌肉軟、口軟)系因虛弱所致， 可服用人參改善現狀。

在韓國， 孩子出生兩三個月， 便餵食人參蜜， 只要不超量， 效果令人滿意，

也沒有副作用。 甚至有的韓國家庭， 孩子剛出生不久就餵食人參。

青年人吃人參和老年人吃人參目的有所差別， 青年人吃人參為了精力更旺盛， 體力更充沛， 更有活力；老年人吃人參主要是治病為重， 滋補為輔。 韓國、俄羅斯等國家年輕的運動員， 大多服用人參， 以提高運動成績。