葡式蛋撻液的做法有哪些

葡式蛋撻想要好吃的話， 關鍵在於葡式蛋撻液的製作。 那麼葡式蛋撻液怎麼做呢？葡式蛋撻液的做法有哪些呢？接下來， 本文就為大家介紹三種葡式蛋撻液的做法， 僅供大家參考。 想要瞭解葡式蛋撻液的做法有哪些的朋友可以接著往下看哦！下面請看具體的介紹。

葡式蛋撻液的做法一

材料：牛奶250g， 淡奶油250g， 蛋黃80g， 全蛋 50g， 糖 70g。

做法：

1、將70g糖與牛奶混合後用小火加熱把糖融化。

2、將蛋黃和蛋清分離。

3、將蛋黃和全蛋打散攪勻。 分兩次加入牛奶， 淡奶油。 再次攪拌均勻。

4、用篩子過濾。 （去除雞蛋中的雜質和氣泡）

5、倒入事先做好的撻皮裡（7分滿）。 可加入芒果等水果果肉（如最左邊兩個）。

6、200-230度， 上下火， 中層， 烤20分鐘左右。

葡式蛋撻液的做法二

材料：淡奶油90g， 牛奶70g， 雞蛋黃2個， 細砂糖40g， 低粉7.5g， 煉乳適量。

做法：

1、首先把塔皮放塔模中捏好。

2、提前分離好蛋清和蛋黃， 準備兩個蛋黃備用。

3、奶鍋中倒入牛奶和淡奶油，

4、加熱奶鍋中的混合物， 然後用打蛋器攪拌均勻讓白糖融化。

5、篩入過篩後的的低粉， 也可以按個人口味加入煉乳， 用攪拌器攪拌均勻後離火。

6、逐次加入蛋黃攪拌均勻， 攪拌好的蛋黃糊過篩到量杯中， 用量杯裝蛋撻液可以方便裝入蛋撻模。

7、裝蛋撻液前可以放點小紅豆或者黃桃類， 蛋撻模不要裝的太滿以防烘烤過程漏出來， 裝七八分滿就可以了。

8、烤箱上下貨預熱5-10分鐘， 烘烤20分鐘即可。

葡式蛋撻液的做法三

材料：蛋撻皮9個， 蛋黃3個， 淡奶油100g， 牛奶90g， 白砂糖30g， 起士粉15g， 煉乳10g。

做法：

1、牛奶可用奶粉代替， 奶粉與水1：9即可。

2、淡奶油、牛奶、煉乳、白砂糖放入小鍋， 小火加熱， 慢慢攪拌均勻， 直至細砂糖融化。

3、稍稍放涼後， 打入3個蛋黃攪拌均勻後， 加入過篩的起士粉繼續攪拌。

4、撻水過篩後倒入蛋撻皮中， 剛好九個的量， 每個八分滿。 過篩後會更細膩， 要求不高也可以不過篩。

5、烤箱190度上下層加熱， 預熱好後放入中層烤25分鐘， 出爐即可。

以上就是關於葡式蛋撻液的做法有哪些的相關介紹。 上面介紹的三種葡式蛋撻液的做法都是比較常見的做法， 味道還是挺不錯的。 大家如果想要自己製作葡式蛋撻液的話， 可以按照上面介紹的方法來做哦！相信大家只要按照上面的介紹一步步來的話， 一定會製作出美味的葡式蛋撻的。