老人健康

老人保健:老人健腦小門道

老人健康了,全家都開心,這句話不假。人們常說“腦子越用越靈”,是有科學道理的。老年人也不例外,那麼吃什麼健腦呢?老人健腦的食物又有哪些?

研究證明,勤於用腦的人智力比用腦較少的人要高出50%。有的人即使步入晚年,仍然思維敏捷,記憶力驚人,創造靈感不減。而懶於用腦的人,在中年時期就顯得思維遲鈍,記憶力減退。

保證睡眠時間。工作時腦神經細胞處於興奮狀態,能量消耗大,久之會疲勞。睡眠時腦細胞處於抑制狀態,並使消耗的能量得到補充,幫助恢復精力。睡眠時間的長短因人而異,不能一概而論,只要次日感到精力充沛就算睡足了。

多吃益腦食物。大腦重量占體重的2%,但消耗的能量卻占人體總能耗量的20%,其中85%是葡萄糖。蛋白質中的谷胱甘肽可提高腦細胞的活力,預防腦神經細胞老化。動物肝臟、魚類等食物中含有豐富的谷胱甘肽和大腦所需的氨基酸成分。

大腦還“偏愛”卵磷脂,卵磷脂在體內能產生乙醯膽鹼,是腦細胞之間傳遞資訊的“信使”,對增強記憶力至關重要。蛋黃、大豆中含有較多的卵磷脂。

另外,大腦要吸收上述營養物質,亦離不開維生素B族以及微量元素如鐵、鋅、硒、銅的幫助,它們是大腦營養物質分解酶的重要成分,攝入這些營養素可多食綠葉蔬菜、豆類及其製品、柑桔、胡蘿蔔、黑木耳、動物內臟等。

保持豁達樂觀的心境。平時要保持積極向上的精神狀態,因為愉悅的心境有利於神經系統與各器官、系統的協調統一,使機體的生理代謝過程處於最佳狀態,回饋性地增強大腦細胞的活力,對強化記憶和提高用腦效率亦頗有益處。

多吃益腦食物。大腦重量占體重的2%,但消耗的能量卻占人體總能耗量的20%,其中85%是葡萄糖。蛋白質中的谷胱甘肽可提高腦細胞的活力,預防腦神經細胞老化。動物肝臟、魚類等食物中含有豐富的谷胱甘肽和大腦所需的氨基酸成分。

大腦還“偏愛”卵磷脂,卵磷脂在體內能產生乙醯膽鹼,是腦細胞之間傳遞資訊的“信使”,對增強記憶力至關重要。蛋黃、大豆中含有較多的卵磷脂。

另外,大腦要吸收上述營養物質,亦離不開維生素B族以及微量元素如鐵、鋅、硒、銅的幫助,它們是大腦營養物質分解酶的重要成分,攝入這些營養素可多食綠葉蔬菜、豆類及其製品、柑桔、胡蘿蔔、黑木耳、動物內臟等。

預防腦機能受損。長期過量飲酒會使腦細胞遭受損傷,導致記憶力和智力衰退。嗜煙亦會加速腦細胞的衰老。很多慢性病、傳染病,尤其是病毒性感染以及高血壓、動脈硬化、肺心病、腎病等,都會相應地造成腦細胞損害,故應注意防治。

養成體育鍛煉的習慣。對於經常持續伏案工作的中年知識份子來說,養成體育鍛煉的習慣具有重要意義。因為體育運動能調節改善大腦中樞的興奮與抑制過程,促進腦細胞代謝,使大腦功能得以充分發揮,延緩大腦老化。