老人保健：老人健腦小門道

2014-07-11

老人健康了，全家都開心，這句話不假。人們常說“腦子越用越靈”，是有科學道理的。老年人也不例外，那麼吃什麼健腦呢?老人健腦的食物又有哪些?

研究證明，勤於用腦的人智力比用腦較少的人要高出50%。有的人即使步入晚年，仍然思維敏捷，記憶力驚人，創造靈感不減。而懶於用腦的人，在中年時期就顯得思維遲鈍，記憶力減退。

保證睡眠時間。工作時腦神經細胞處於興奮狀態，能量消耗大，久之會疲勞。睡眠時腦細胞處於抑制狀態，並使消耗的能量得到補充，幫助恢復精力。睡眠時間的長短因人而異，不能一概而論，只要次日感到精力充沛就算睡足了。

多吃益腦食物。大腦重量占體重的2%，但消耗的能量卻占人體總能耗量的20%，其中85%是葡萄糖。蛋白質中的谷胱甘肽可提高腦細胞的活力，預防腦神經細胞老化。動物肝臟、魚類等食物中含有豐富的谷胱甘肽和大腦所需的氨基酸成分。

大腦還“偏愛”卵磷脂，卵磷脂在體內能產生乙醯膽鹼，是腦細胞之間傳遞資訊的“信使”，對增強記憶力至關重要。蛋黃、大豆中含有較多的卵磷脂。

另外，大腦要吸收上述營養物質，亦離不開維生素B族以及微量元素如鐵、鋅、硒、銅的幫助，它們是大腦營養物質分解酶的重要成分，攝入這些營養素可多食綠葉蔬菜、豆類及其製品、柑桔、胡蘿蔔、黑木耳、動物內臟等。

保持豁達樂觀的心境。平時要保持積極向上的精神狀態，因為愉悅的心境有利於神經系統與各器官、系統的協調統一，使機體的生理代謝過程處於最佳狀態，回饋性地增強大腦細胞的活力，對強化記憶和提高用腦效率亦頗有益處。

預防腦機能受損。長期過量飲酒會使腦細胞遭受損傷，導致記憶力和智力衰退。嗜煙亦會加速腦細胞的衰老。很多慢性病、傳染病，尤其是病毒性感染以及高血壓、動脈硬化、肺心病、腎病等，都會相應地造成腦細胞損害，故應注意防治。

養成體育鍛煉的習慣。對於經常持續伏案工作的中年知識份子來說，養成體育鍛煉的習慣具有重要意義。因為體育運動能調節改善大腦中樞的興奮與抑制過程，促進腦細胞代謝，使大腦功能得以充分發揮，延緩大腦老化。