蝦仁食譜 益氣補腎

摘要：在西方， 也有人用白蘭地酒浸蝦以壯陽， 鑒於此， 便不難知道為何扶陽不可缺少蝦了。 但有一點需要留意：蝦無疑對腎陽虧者有效， 但陰虛陽亢者不宜多吃。

韭菜炒蝦仁

原料：韭菜適量， 鮮蝦250克， 生薑3片。

制法：將蝦去腸去殼， 爆香薑片， 放入鮮蝦炒熟。 韭菜炒妥， 與蝦一起上碟即可。

功效：主治腎虛、陽痿等症。

蒸蝦仁

原料：蝦仁15克， 海馬10克， 子公雞1只， 調味品， 清湯適量。

制法：將子公雞宰殺後， 去毛及內臟， 洗淨， 裝入盆內。 將海馬、蝦仁用溫水洗淨， 泡放在雞肉上， 加調味品、清湯， 蒸至爛熟即可。

功效：溫腎壯陽， 益氣補精。

米酒炒大蝦

原料：對蝦300克， 米酒適量， 生薑3克。

制法：將對蝦去腸洗淨放入米酒中浸泡15分鐘後取出， 加油、生薑猛火炒熟， 調味上碟。

功效：主治腎氣不足、陽痿。 通血脈， 補腎壯陽。

仙茅蝦

原料：仙茅20克， 大蝦250克， 生薑2片， 鹽少許。

制法：仙茅用清水洗乾淨。 大蝦用清水洗乾淨去殼， 挑去蝦腸。 生薑切末。 把以上原料一起放入瓦煲內， 加水適量， 中火煲1小時， 加入鹽少許即成。

功效：主治腎虛陽痿、精神不振、腰膝酸軟等。

醉蝦

原料：蝦600克， 紹酒適量。

制法：將蝦洗淨， 剪去頭須， 除淨肚腸。 再將蝦與紹酒一同煮2分鐘， 根據自己喜好， 適當加調味品。 浸泡1小時後可以食用。

功效：主治腎虛、陽痿、性功能減退等症。 幹煎蒜子大蝦原料：中蝦250克， 大蒜20克， 椒鹽1中匙。

對於以上具有補腎助陽作用的食療， 只能根據身體狀況， 適當進補， 不能沒有限制地過量進補， 否則“過猶不及”， 可能會帶來副作用， 對身體造成不必要的傷害。