酸菜魚頭的做法

魚是生活中很常見的食物， 魚含有的蛋白質和脂肪很多， 而且長期吃魚， 對增強體質， 提高身體免疫力都是有著很好幫助， 同時對體質弱的人， 也是可以選擇鯽魚湯， 這樣對補充身體營養元素， 都是有著很好的幫助作用， 那酸菜魚頭的做法如何呢， 這樣的佳餚在製作上， 也是有著很好方法。

那酸菜魚頭的做法如何呢， 下面就詳細的介紹下， 使得對這樣佳餚在製作上， 都是有著很好瞭解， 不過對它製作的時候， 對一些食物搭配， 也是要提前選擇好。

酸菜魚頭的做法：

材料：酸菜魚佐料， 蛋清， 魚， 酸菜， 黃瓜， 魔芋， 蔥

做法：

1.先用“醃料包”裡的粉粉， 加料酒和半個蛋清， 把魚片和魚骨分別醃制下， (這個粉的原料應該是鹽、胡椒粉和生粉);

2.酸菜稍切一下， 黃瓜切條， 魔芋結清洗下;

3.起油鍋， 油熱放酸菜炒， 要炒出香味來， 放入魚骨炒至顏色發白， 再把醬料包放進去炒， 轉小火，

4.倒入適量的熱水， 下黃瓜條和魔芋煮一會兒， 這時可以調味啦， 放點鹽、味精啥的;

5.將魚片一片一片地放進去， 等全部放好後， 用筷子撥一下， 就好起鍋了， 時間長了魚片就老了。

6.頂上撒蔥花， 再澆點熱油上去， 一盆鮮香味美的酸菜魚就出爐了。

通過以上介紹， 對酸菜魚頭的做法也是有著很好的瞭解， 因此對這樣佳餚製作的時候， 都是可以選擇以上方法進行， 但是要注意的是， 在製作的時候， 也是要掌握好火候， 否則對製作後， 在口感和各方面， 也是有著很大影響。