手把手教你幾道菜，專治各種沒胃口，學會了嗎？

一、麻辣藕丁

食材

蓮藕、幹辣椒、薑蒜、花椒、生抽、白醋

做法：

將蓮藕去皮切丁， 放白醋浸泡10分鐘。

幹辣椒剪段洗淨籽， 蒜壓蓉、薑切末備用。

鍋裡熱油， 爆香薑蒜、花椒。

下入幹辣椒炒香。

放入藕丁翻炒， 調入鹽、生抽即可。

二、麻辣小芋頭

食材：芋頭500克， 幹辣椒10克， 花椒5克， 蒜末、蔥花各少許， 豆瓣醬15克， 鹽2克， 雞粉2克， 辣椒醬8克， 水澱粉5毫升， 食用油適量

做法：

1.熱鍋注油， 燒至四成熱， 倒入去皮的芋頭， 炸至金黃色， 撈出， 瀝幹；

2.鍋底留油燒熱， 下幹辣椒、花椒、蒜末， 爆香；

3.倒入豆瓣醬， 炒香；放入芋頭， 炒勻；

4.注入少許清水， 加鹽、雞粉、辣椒醬， 炒勻調味；

5.蓋上蓋， 燒開後用小火燜煮約15分鐘至食材熟軟；

6.揭蓋， 大火收汁， 倒入水澱粉勾芡；關火後盛出炒好的芋頭， 撒上蔥花即可。

三、韓式烤五花肉

食材：五花肉500克、大蒜2瓣、生薑2片、韓式辣椒醬2勺、蜂蜜2勺、芝麻油2勺、生抽2勺、芝麻2勺。

做法：

1.豬肉解凍， 準備好所有調料。

2.生薑、蒜頭切末。 依次加入2勺辣椒醬、2勺生抽、2勺蜂蜜、兩勺芝麻油、2勺芝麻、拌勻。 醃漬15分鐘。

3.烤的時候有三種選擇：1.家用煤氣烤盤；2.平底鍋煎；3.烤箱180度烤15分鐘。

4.烤到肉片微卷， 有少許焦斑， 肉香四溢。 既成。

四、香辣土豆牛肉

食材：牛肉500g、土豆1個、胡蘿蔔1個、青椒1個、小米椒2個、薑一塊、蒜2-3瓣、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽5g、雞粉5g、冰糖2顆

做法：

1.材料準備好

2.胡蘿蔔、土豆、青椒切塊備用

3.薑切片， 蒜剝去外皮，

4.牛肉逆著條紋切自己喜歡的大小

5.牛肉冷水下鍋， 放薑片， 煮出血水

6.隨後撈出， 用溫熱的水沖洗乾淨後控幹

7.鍋裡燒熱油， 燒至7、8層熟後放入牛肉煸炒

8.炒至牛肉微焦放薑蒜、辣椒

9.放入生抽、老抽、料酒， 炒至上色

10.兌入適量清水(沒過牛肉為宜)煮開

11.轉入砂煲， 放入冰糖， 大火燒開， 小火燜煮1.5小時

12.放入胡蘿蔔、土豆再繼續燜煮半小時

13.放青椒， 並開大火收汁， 一邊收一邊翻拌

14.待汁收的濃稠調入適量鹽和雞粉即可