黃瓜和洋蔥涼拌菜的做法步驟

黃瓜是一種對人體有益的蔬菜， 黃瓜可以直接洗乾淨生吃、可以涼拌、也可以炒著吃， 而黃瓜最常見的吃法就是涼拌著吃了， 其可以清楚人體中的熱量， 有著清熱去火、涼血解毒的功效；但是大家知不知道黃瓜是可以和洋蔥搭配起來做涼拌菜呢？兩者搭配起來可以補充人體中的鐵元素自己助消化等作用， 那麼下面就來介紹下黃瓜和洋蔥的涼拌菜做法。

做法一:

用料

黃瓜2根

洋蔥四分之一個

剁椒一大勺

蒜末一把

調料鹽適量、果醋、蠔油

步驟:

1、黃瓜去粗皮長條一剖四開， 將比較大粒的黃瓜籽削掉（影響口感）， 再將黃瓜條斜切成厚片；

2、洋蔥洗淨切絲；

3、將黃瓜和洋蔥撒薄鹽拌勻醃制半小時， 瀝出多餘的汁水； 4、加蒜末， 淋幾大勺果醋， 加剁椒， 淋蠔油拌勻密封好進冰箱冷藏半小時即可。

黃瓜拌洋蔥的做發二:

1.黃瓜洗淨切丁。

2.洋蔥剝皮切丁。

3.加鹽、味精、香油拌勻即可。

溫馨小提示

洋蔥如果是紫皮的還是焯一下水比較好， 我就是因為沒焯水辣死了。

食用營養價值:

防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症

用於消化不良， 有理氣的作用

具有清熱瀉火、涼血解毒作用

幫且消化降脂減肥抵抗疾病促進血液迴圈

功效:

洋蔥:

1.洋蔥具有發散風寒的作用， 是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物， 具有辛簡辣味， 這種物質能抗寒， 抵禦流感病毒， 有較強的殺菌作用。

2.洋蔥營養豐富， 且氣味辛辣。 能刺激胃、腸及消化腺分泌， 增進食欲， 促進消化，

黃瓜:

1.清熱解毒

黃瓜性涼， 如肺、胃、大腸經， 清熱利水， 解毒消腫。 黃瓜具有清熱解渴、利尿解毒等功效， 常食有益於身體健康。

2.降血糖

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝， 故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑， 血糖非但不會升高， 甚至會降低。