介紹致癌金針菇

金針菇是屬于菌類， 我們也知道有些菌類是有一定的毒性的， 有些菌類是沒有毒性的。 而金針菇是屬于哪一類呢。 據養生的專家講， 金針茹是沒有毒性的， 大家可以放心的食用， 也可以長期的食用， 但是要注意的一點就是， 對于關節炎等患者要慎吃， 對于脾胃虛寒的患者和慢性腹瀉的患者也要少吃。 既然金針菇沒有毒性， 那有沒有致癌金針菇呢?

其實金針菇本身沒毒， 即使是新魚的金針菇也沒有毒性， 所以金針菇也不會有致癌的作用， 但是為什么有些人卻說金針菇可以致癌呢， 那是因為有些人在金針菇上面做了手腳， 下面就是關于致癌金針菇的介紹。

在(福建)寧德市古田縣的一個黑窩點里被工商執法人員查獲， 這些金針菇正準備銷往福州的一些食品加工廠和罐頭廠。 用硫磺熏銀耳、熏筍干已早有耳聞， 而用會致癌的工業檸檬酸泡金針菇，

恐怕很少人聽說過。 當地工商部門表示， 鹽漬對檸檬酸的含量是有要求的， 含量符合標準的， 對人體沒有危害;如果使用過量， 不僅金針菇的質量會大打折扣， 甚至不能食用。 藥劑學專家稱， 長期過量食用含有檸檬酸的食品， 會導致體內鈣質流失， 導致低鈣血癥。 而使用工業檸檬酸浸泡， 化學殘留會損害神經系統， 誘發過敏性疾病， 甚至致癌。

關于致癌金針菇的介紹， 現在大家都明白了吧， 并不是說金針菇有致癌的作用， 而是說金針菇被經過加工， 為了看到顏色更亮， 讓價格更高些， 所以一些不法商販就會在金針菇上下功夫， 所以就會導致了致癌金針菇的出現。 希望大家一定要做好鑒別。