雞蛋新吃法，肉蛋撻加一物好吃到爆，零廚藝也能快速上手做大餐，請客倍有面子

蛋撻， 是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅。 做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中， 倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿， 然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮， 內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。 初時茶餐廳的蛋撻都比較大， 一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。

普通的蛋撻我們吃過了， 肉蛋撻吃過的人應該就很少了， 味道是非常的好吃， 做法也是很簡單， 為了幫助想吃而不會做這道美食的朋友， 小編把製作步驟寫在下邊了， 一起來學習製作吧。

製作步驟：1、準備豬肉餡兒， 裡邊加入蔥薑末， 加一點五香粉，

2、然後揉成小肉球， 擺放在盤子中， 用手在肉球的中間按一個洞， 做成蛋撻的形狀， 如圖所示。

3、在肉球上邊依次打入一個雞蛋

4、放入蒸鍋蓋上鍋蓋， 開鍋計時， 轉中火蒸至12分鐘左右

5、蒸好之後把它拿出來放一邊備用。

6、鍋裡放入油， 放入蔥花炒香， 加一點十三香， 加點醬油， 一點蠔油， 填入少許水， 最後加入點鹽和雞粉， 攪拌均勻燒開鍋之後勾一點芡， 使湯汁變濃稠些（最關鍵的一步）

7、最後把湯汁均勻的澆在蛋撻上邊就製作完成了

小貼士：肉蛋撻主要是以肉餡搭配雞蛋蒸至而成， 蒸至的時間一定要控制好， 一定要蒸熟才能開鍋， 時間大概12分鐘左右， 也可以再長一點。