空心粉要泡多久能煮

空心粉其實也是利用面粉制作的食物。 只不過為了更好的保存， 需要烘干或者晾曬。 所以大家購買到的空心粉， 一般都是需要浸泡的。 浸泡過后的空心粉， 才能減少烹飪時間， 更快的食用。 不同的空心粉浸泡的時間也是不同的， 要說需要泡多久才能煮， 那么最簡單的方法就是空心粉變軟就可以了。

通心粉亦稱通心面， 在國外已是極普通的面制品之一， 我國上海、廣州、天津等地也有少量生產。 通心粉的種類很多， 一般都是選用淀粉質豐富的糧食經粉碎、膠化、加味、擠壓、烘干而制成各種各樣口感良好、風味獨特的面類食品。

通心粉制品種類很多， 大致可分成兩大類：長通心粉， 短通心粉。 長通心粉長度一般為200-270毫米， 短通心粉最長不超過50毫米。 另外， 還有實心和空心之分。 實心的又有扁形和方形， 類似我國的傳統掛面。

蝦炒意大利通心粉

原料：水管狀通心粉350克， 橄欖油3湯匙， 蒜2瓣， 切碎新鮮羅勒葉1湯匙， 去皮去頭大蝦300克， 新鮮蘑菇100克， 蘆筍100克， 鹽1茶匙， 雞湯100毫升， 白葡萄酒60毫升， 煮面湯80毫升， 黑胡椒粉1捏， 濃縮番茄醬2湯匙， 干酪粉4茶匙

制作：

1.大湯鍋加水至2/3滿， 加入一捏鹽， 用大火把水燒開。 放入意粉煮10分鐘左右，

2.大蝦去腸泥洗凈， 用紙巾拍干水。 蘑菇洗凈， 切成片。 蒜切成片。 蘆筍去老莖， 洗凈， 切5厘米長的段。

3.在煮意粉的同時， 取一個大炒鍋置中偏大火上， 放入橄欖油；加入大蒜， 炒30秒；加鮮羅勒葉， 炒勻；加蝦仁，

4.原鍋放入雞湯， 白葡萄酒， 煮面水， 待燒開后放鹽， 黑胡椒粉， 濃縮番茄醬， 混勻， 轉小火煮10分鐘。

5.把瀝出的意粉倒進鍋里， 加入炒好的蝦， 蘑菇和蘆筍， 和炒3分鐘， 使調料味充分浸入意粉里。

6.把意粉鏟入4個盤里， 撒上干酪即可。 趁熱享用。