烤羊肉串的家宴升級款-牙簽芝麻羊肉

烤羊肉串的家宴升級款

牙簽芝麻羊肉

在家庭花園舉行的燒烤宴請， 端出一盤串在竹簽上的羊肉串顯得輕松又愜意， 不過正襟危坐的傳統式家庭宴請，

過于休閑風格的羊肉串似乎就不適合裝點了鮮花與香燭的餐桌了。 因此羊肉串也需要換一種裝束登場——別再把幾塊羊肉串在一根竹簽上， 而是在每塊腌上的羊肉塊上都插一根牙簽， 并無需放入烤箱烘烤， 可以直接入油鍋煎炸， 撈出羊肉后立刻放在撒了熟芝麻的盤里滾上幾滾， 均勻地沾上芝麻， 小巧的牙簽芝麻羊肉顯出了端莊的氣質。

烤羊肉串

除膻、非烤箱烤羊肉

如果沒有烤箱， 也可以做出非烤箱版的羊肉串——只需將腌好的羊腿肉或者羊排以油煎熟即可， 味道一樣不遜色。 (文字來源：漓江出版社， 圖片來源：PConline攝影部落)

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胖星兒：曾任北京某報社的首席記者、主任。 ?>>《跟胖星兒學做菜》連載