黃豆燉豬蹄兒，吃了根本就停不下來

高壓鍋黃豆燉豬蹄的家常做法中最主要是如何把豬蹄的腥味給去掉， 而且做這個道需要時間比久較， 煮的時間越長豬蹄味道直香， 下面請看好吃的高壓鍋黃豆燉豬蹄如何製作的方法和技巧。

主料：豬蹄， 黃豆

配料：細香蔥， 薑， 八角， 生抽， 老抽， 幹辣椒， 糖， 花椒， 茴香， 桂皮， 鹽各適量

做法：

1、準備好調料包， 茴香， 桂皮， 花椒， 小茴香， 幹辣椒。

2、黃豆泡發兩小時以上。

3、豬蹄入開水鍋燙去腥， 趁熱去細毛。

4、加入料包， 蔥姜， 煮開水， 再把豬蹄放入， 水再開時， 放料酒， 開蓋煮十五分鐘左右。

5、加入泡好的黃豆。

6、加入兩勺生抽， 兩勺老抽， 兩勺鹽， 一勺白糖， 繼續煮。

7、蓋上蓋但不要蓋嚴實， 因為豬蹄有些腥味， 最好能在煮的過程中散發掉， 這個過程大概煮十五分鐘。

8、換高壓鍋， 氣壓上來後， 中大火煮七八分鐘右右， 氣散後不著急打開， 燜十分鐘左右即可開蓋， 再開大火收收汁， 就很好吃了。