脂肪肝藥膳食療方

防治脂肪肝可分類用藥膳

中醫養生學及中醫藥膳學根據脂肪肝患者的臨床表現， 將這類患者分為兩類。

第一類為身體年輕，

體格健壯， 多由於缺少運動、生活不規律而致的患者。

【藥膳推薦】

這類患者可長期飲用荷葉減肥茶。 此方選自《華夏藥膳保健顧問》。 將鮮嫩荷葉60g洗淨曬乾， 研磨為細末;再將生山楂10g， 生薏苡仁10g， 橘皮5g亦曬乾研磨為細末， 混合均勻。 以上藥末放入開水瓶， 沖入沸水， 加蓋泡約30分鐘後， 即可飲用。 以此代茶， 日用1劑， 水飲完後可再加開水浸泡。 連服3-4個月。 本膳不僅能用於脂肪肝、膽石症等病症， 也可作為糖尿病、單純性肥胖、高血脂症的日常飲料。 本方患者見有陰虛、陽虛徵象者不宜食用本膳。

第二類為身體較虛弱之患者。

【藥膳推薦】

(1)可用麻辣羊肉炒蔥頭藥膳。 此方選自《中華臨床藥膳食療學》。 先將瘦羊肉200g洗淨， 切成肉絲;生薑10g洗淨， 刮去皮， 切成薑絲;蔥頭100g洗淨切片。

將素油50g， 川椒、辣椒各適量， 精鹽、味精、黃酒、醋等配料加工好備用。 將炒鍋置火上， 放入素油燒熱， 放入適量川椒、辣椒(因人耐辣口味而定用量)， 炸焦後撈出;再在鍋中放入羊肉絲、薑絲、蔥頭煸炒， 加入精鹽、味精、黃酒、醋等調味， 熟透後收汁， 出鍋即成。 佐餐食用。

(2)可用參芪雞絲冬瓜湯藥膳。 此方選自《中醫臨床藥膳食療學》。 先將雞脯肉200g洗淨， 切成絲;冬瓜200g削去皮， 洗淨切片;黨參6g、黃芪6g用清水洗淨。 砂鍋置火上， 放人雞肉絲、黨參、黃芪， 加水500毫升， 小火燉至八成熟， 再氽入冬瓜片， 加精鹽、黃酒、味精， 仍用小火慢燉， 待冬瓜燉至熟爛即成。 單食或佐餐用。

(3)可用生地黃雞藥膳。 此方選自《肘後方》。 烏雌雞1只宰殺去淨毛， 洗淨治如食法，

去內臟備用;將生地黃250g洗淨， 切片， 入怡糖150g， 調拌後塞入雞腹內。 將雞腹部朝下置於鍋內， 於旺火上上籠蒸約2-3小時， 待其熟爛後， 食肉， 飲汁。