幹了15年大廚的老陳自己開店賣早餐，5塊錢一碗，一天至少能賣200碗，純賺2000塊

老陳是幹了很多年的酒店廚師， 經驗豐富， 可是有一天他突然辭職不幹了， 說不想在給別人打工了， 於是就自己開啟了小店賣早餐， 老陳說自己開店雖然辛苦， 但是都是給自己打工， 賺多賺少都是自己的， 這樣比給別人打工有意思多了。

老陳開了這家早餐店也有七八年時間了， 生意一直都很火爆， 圖中看到的就是他家店的招牌早餐， 而且價格還都不貴， 平時外面隨便吃一碗麵條什麼的至少都要7/8塊， 他們家的招牌才賣5塊錢， 而且一直都是這個價。

老陳說， 他家的這個招牌早餐在當地就是叫扁菜粉， 扁粉菜以粉條做主料， 配以青菜、豆腐、豬血等， 在一口大鐵鍋中煮， 其中最關鍵的就是高湯， 能直接影響扁粉菜的味道， 因此， 老陳也是在熬湯的關鍵點上下了很多年功夫， 畢竟他也當了很多年大廚， 還是有一技之長的。

扁粉菜的味道又香又辣， 很多人都非常的喜歡，

不知道大家有沒有吃過這種當地的小吃呢？