烏雞湯做法
烏雞湯做法,我只記得切成塊后放入鍋里先炒然后在怎么樣就不記得了, 幫忙說下做法。 就是做烏雞湯, 其它放什么中藥那些怎么做就不要說了, 是放鍋里燒的, 簡單的說下告訴我就好, 謝謝!
歸芪烏雞湯先將烏雞洗凈去除內臟和雞爪, 然后放進溫水里加入料酒用大火煮, 待鍋開后撈出烏雞, 放進清水里洗去浮沫, 焯掉血腥味兒, 把烏雞放入有溫水的沙鍋里, 將蔥, 姜, 香菇, 鹽以及當歸, 黃芪一起放入鍋中, 用大火煮, 待鍋開后再改用小火燉, 一個小時后加入適量的白胡椒粉和雞精, 這道歸芪烏雞湯就可以食用了。
紅豆烏雞湯紅豆200克, 黃精50克, 陳皮1角, 烏骨雞1只。 將所有材料洗凈, 一齊放入已經煲滾了的水中, 繼續用中火煲三小時左右, 以少許幼鹽調味, 即可佐膳飲用。 紅豆烏雞湯有補血養顏、強壯身體的作用。
木耳金針烏雞湯將烏骨雞剖凈, 去內臟, 洗凈斬塊;黑木耳、金針菜用清水浸軟洗凈, 與烏骨雞一齊放入燉盅內, 加清水適量, 文火隔水燉3小時, 木耳金針燉烏雞湯即成。
枸杞紅棗烏雞湯將烏雞洗凈, 去毛、去內臟, 放入沸水中滾5分鐘, 撈起瀝干水。 杞子用溫水浸透、紅棗和生姜用水洗凈。 瓦煲內加入清水燒開, 然后放入以上材料, 水再開, 改用中火煲3小時即可。 杞子紅棗烏雞湯有補血養顏、益精明目的作用。
人參烏雞湯將干人參用溫水浸泡軟后洗凈切段, 放入沙鍋中, 加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。 將烏雞從脊背處劈開, 入沸水鍋中略焯一下取出。 把蒸過的人參放入雞腹中, 再將蒸制人參的原湯燒開, 撇去浮沫倒在沙鍋中,