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烏雞湯做法

烏雞湯做法,我只記得切成塊后放入鍋里先炒然后在怎么樣就不記得了, 幫忙說下做法。 就是做烏雞湯, 其它放什么中藥那些怎么做就不要說了, 是放鍋里燒的, 簡單的說下告訴我就好, 謝謝!

歸芪烏雞湯先將烏雞洗凈去除內臟和雞爪, 然后放進溫水里加入料酒用大火煮, 待鍋開后撈出烏雞, 放進清水里洗去浮沫, 焯掉血腥味兒, 把烏雞放入有溫水的沙鍋里, 將蔥, 姜, 香菇, 鹽以及當歸, 黃芪一起放入鍋中, 用大火煮, 待鍋開后再改用小火燉, 一個小時后加入適量的白胡椒粉和雞精, 這道歸芪烏雞湯就可以食用了。

歸芪烏雞湯的功用:氣血雙補, 滋補肝腎。

紅豆烏雞湯紅豆200克, 黃精50克, 陳皮1角, 烏骨雞1只。 將所有材料洗凈, 一齊放入已經煲滾了的水中, 繼續用中火煲三小時左右, 以少許幼鹽調味, 即可佐膳飲用。 紅豆烏雞湯有補血養顏、強壯身體的作用。

木耳金針烏雞湯將烏骨雞剖凈, 去內臟, 洗凈斬塊;黑木耳、金針菜用清水浸軟洗凈, 與烏骨雞一齊放入燉盅內, 加清水適量, 文火隔水燉3小時, 木耳金針燉烏雞湯即成。

枸杞紅棗烏雞湯將烏雞洗凈, 去毛、去內臟, 放入沸水中滾5分鐘, 撈起瀝干水。 杞子用溫水浸透、紅棗和生姜用水洗凈。 瓦煲內加入清水燒開, 然后放入以上材料, 水再開, 改用中火煲3小時即可。 杞子紅棗烏雞湯有補血養顏、益精明目的作用。

人參烏雞湯將干人參用溫水浸泡軟后洗凈切段, 放入沙鍋中, 加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。 將烏雞從脊背處劈開, 入沸水鍋中略焯一下取出。 把蒸過的人參放入雞腹中, 再將蒸制人參的原湯燒開, 撇去浮沫倒在沙鍋中,

放入烏雞, 加料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油, 蓋嚴沙鍋蓋, 旺火燒開后, 改用小火煨燒2小時左右即成。