新玉米餅的做法大全

玉米餅是很常見的雜糧食物， 對於我們的腸胃有較好的效果， 所含的粗纖維和膳食纖維非常的豐富。 玉米餅的做法其實很簡單， 就是將玉米粉、雞蛋、牛奶、白糖按照自己的口味和麵一樣的弄好， 然後放到鍋裡面煎好。 有的人不喜歡吃甜的話可以將牛奶換成水， 糖換成鹽， 這樣做出來的就是鹹口的。

清香怡人—雞蛋玉米豌豆餅

食材明細

主料

雞蛋

2個

輔料

麵粉

少許

牛奶

少許

豌豆粒

少許

甜玉米粒

少許

配料

白糖

適量

甜味

口味

煎

工藝

十分鐘

耗時

普通

難度

雞蛋玉米豌豆餅的做法步驟

1準備雞蛋、牛奶、玉米粒、豌豆。 （玉米和豌豆是熟的）

2取少許豌豆和玉米放入碗中， 加入白糖並打入雞蛋。

3攪拌均勻以後， 加入適量麵粉。

4再次攪拌均勻。 （這個時候麵糊是比較幹的）

5緩緩加入牛奶， 邊加邊攪拌， 以免加得太多。

6待雞蛋麵糊比較稀， 提起筷子， 蛋液會輕鬆往下滑即可。

7平底鍋刷一層薄油， 開小火， 稍微預熱一下。

8倒入一半雞蛋麵糊， 轉動鍋， 讓雞蛋糊均勻鋪滿鍋底。

9不要去鏟， 等餅底部煎熟以後， 只要輕輕晃動鍋， 餅就自己會滑動。 然後翻面煎熟即可。

小竅門

1：如果要做鹹的也可以， 那就用清水代替牛奶， 用鹽代替糖。

2：玉米、豌豆和雞蛋攪拌均勻以後， 先加麵粉攪拌， 然後再加牛奶。 這樣既方便攪拌， 也便於控制牛奶的量。

3：小火煎。 （我是全程130度）

4：玉米和豌豆要提前煮熟。

快手早餐洋蔥火腿雞蛋玉米餅

食材明細

主料

嫩玉米

1穗

火腿腸

2根

洋蔥

1個

雞蛋

1個

麵粉

70g

輔料

油

適量

鹽

適量

香蔥

適量

胡椒粉

適量

白芝麻

（熟）適量

鹹甜

口味

烙

工藝

十分鐘

耗時

普通

難度

洋蔥火腿雞蛋玉米餅的做法步驟

1備齊材料

2火腿腸洗淨切丁， 香蔥洗淨切碎， 洋蔥去皮切圈， 取小部分切丁

3玉米洗淨， 用擦板擦碎， 打入雞蛋， 攪拌均勻

5加入鹽、胡椒粉攪拌均勻

6加入白芝麻攪拌均勻

7加入麵粉攪拌均勻

8入手可800度幹燒不列的砂鍋， 試試幹燒的效果， 用砂鍋小火烙， 鍋底刷油， 放上洋蔥圈

9用勺子舀調好的麵糊倒入洋蔥圈中

10翻面烙熟， 這砂鍋真的很棒， 加熱均勻， 不粘， 著色均勻

11出鍋。

小竅門

1、沒有砂鍋的用平底不粘鍋就好了。

2、如果漿少， 可以少量兌點涼開水。

3、洋蔥應存放在一個開放的容器內， 放在乾燥、通風， 且陽光不會直射的地方。