洋蔥、柚子皮可除甲醛？掩耳盜鈴可能適得其反

秋意濃， 天微涼。 剛剛過去的中秋佳節， 你我忙著走親訪友， 而通過各種管道散播的謠言也沒閑著。 點開“微信紅包”手機會中毒， “木耳打藥”不能吃， 麵條加“膠”沒法吃……這些陳年老梗披上“科學求證”的外衣捲土重來， 想要對它們科學判斷還真不容易。 為此， 科技日報記者走訪了有關專家， 逐一為您解答， 以免您一不小心成為謠言的“搬運工”。

謠言：點開“微信紅包”手機會中毒

真相：惡意軟體不能通過微信傳播

每逢佳節， 許多微信群都會盛傳一個“緊急通告”， 該通告稱點擊“微信紅包”字樣圖片， 手機就會中毒。

根據警方介紹，

這類謠言在2016年就在微信中廣泛流傳， 此類誘導分享多數是通過層出不窮的新話題， 借助微信外部網頁， 誘導或強制用戶分享， 以形成爆炸性傳播的效果。 各地公安部門也針對此類資訊多次闢謠， 但仍然屢禁不止。

“根據常識來判斷就是謠言， 而且是幾年前的老梗。 惡意軟體不能通過微信的管道進行傳播， 這與微信的安全機制有關。 ”安全專家李鐵軍告訴科技日報記者， 一般來說， 惡意軟體通過郵件或轉發網址、可執行檔等進行傳播， 微信在安全機制上有對應之策。

李鐵軍介紹， 當微信接收到陌生網址時， 系統會自動檢測是否為惡意網址， 這些網址就會被接入微信的雲鑒定， 如果是惡意網址就會被遮罩。

當微信收到可執行程式時會自動重命名， 用戶如果選擇下載， 檔就會因為被改名而無法打開， 這意味著病毒無法運行。

“如果是利用漏洞攻擊的文檔， 往往是針對PC系統， 針對手機的漏洞價值很高， 黑色產業並不掌握這種高端攻擊技巧。 普通線民根本不值得被這種工具攻擊。 ”李鐵軍說。

警方提醒， 遇到此類資訊不要盲目傳播， 可通過官方資訊確認加以辨識。 此外， 在日常生活中要注意保持良好的上網習慣和安全意識， 不下載或安裝來路不明的檔或軟體。

謠言：“木耳打藥”不能吃

真相：打藥≠農藥殘留超標

走親訪友， 難免會大快朵頤。 然而， 就是有些謠言讓您無法吃得放心。 人們一聽到蔬果打了農藥， 就會下意識地和“不能吃”掛上鉤。

而這些“舌尖上的謠言”， 由於公眾關注度極高， 極易在網上形成病毒式傳播、發酵。

這幾天， “木耳打藥”的視頻在朋友圈裡瘋傳， 視頻中的人在一片木耳地裡打藥。 他聲稱， 需要打好幾種藥， 比如農達(除草劑)、殺蟲劑還有激素等等， 一年至少打兩次藥， 並表示自己不會食用自己種植的木耳。

木耳真如視頻中所說的要打那麼多農藥嗎？打過藥的木耳還能不能吃？

“木耳生長過程中， 可能會遭遇病蟲害， 需要病蟲害的物理、生物、化學防治， 如果選擇化學防治， 用化學農藥就是必然的。 ”中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅說， 普通種植的木耳允許使用農藥， 國家批准用於食用菌的農藥有10種左右。

針對視頻中出現的噴灑除草劑——農達，

有人質疑， 農達對木耳有很強的抑制作用， 如果將其直接噴到木耳上， 木耳也無法生長， 有常識的種植者顯然不會這麼做。

“據我所知， 木耳種植者實際運用的農藥約有20種。 ”朱毅說。 不過， 她也表示， 農藥殘留和農藥殘留超標是兩個概念， 木耳最終的農藥殘留不超標， 就不必擔心食品安全問題。

朱毅提醒種植者， 木耳畢竟是食用菌， 農藥用多了用猛了， 可能發生藥害， 適得其反會影響產量。 針對消費者的焦慮， 朱毅表示， 相對于葉菜而言， 木耳用藥總體是相對克制的。

謠言：麵條加“膠”沒法吃

真相：“膠”狀物實為“麵筋”

近來， 一條“麵條被水洗後還剩下少許不溶于水的物質”的視頻走紅網路。 消費者買了不同品牌的麵條用水泡一段時間，

結果每個品牌的麵條都有膠狀物質形成。 該名消費者在視頻中表示， 現在好多麵條都加了“膠”， 沒法吃了。

一時間， “麵條成了有毒食品”的說法甚囂塵上。 然而， 很快“劇情”出現反轉， 相關專家闢謠說明， 麵條中為人誤解的膠狀物， 實為麵筋——小麥中的蛋白質， 是麵粉中的正常營養成分。

“麵條是麵粉做的， 麵粉在水中浸泡後， 當其中的澱粉和其他雜質全部被洗掉後， 最後還會剩下麵筋。 ”朱毅澄清說， 麵筋是小麥粉遇水後所特有的一種膠體混合蛋白質， 由不溶于水的麥醇溶蛋白和麥穀蛋白組成， 這就是謠言中所謂的“膠”。

“這些膠狀物並不是人為故意添加， 不會產生任何食品安全問題。 相反， 它們是富有營養的蛋白質。

”朱毅笑言， 如麵包、饅頭、麵條、餃子皮等在水中浸泡清洗後， 都會得到不溶的麵筋。 一般來說， 掛麵中的濕麵筋含量越高， 應該是蛋白質含量更高的麵粉做成的。 朱毅提醒， 麩質過敏人群要避免食用麵筋， 因為麵筋就是麩質的俗稱。

謠言：洋蔥、柚子皮可除甲醛

真相：掩耳盜鈴可能適得其反

近日， 一篇《阿裡P7員工得白血病身故， 生前租了自如甲醛房》的文章佔據各大新聞頭條， 同時， 也引發了一波巧除甲醛的“妙招”， 有人說用柚子皮、綠植， 還有建議用活性炭、用醋的。 那麼， 這些長期流傳的方法到底靠不靠譜？

洋蔥、柚子皮可除甲醛， 不少人在搬進新家前都曾試過這一土方法。 據裝修業內人士介紹， 這些方法屬於掩耳盜鈴， 是用更加濃烈的氣味去遮蓋甲醛的刺激性氣味，讓人誤認為刺激性氣味沒有了，從而以為甲醛消失。

至於網上流傳植物如吊蘭、虎尾蘭、綠蘿等可以快速吸收甲醛，同樣是人們的一廂情願，用植物除甲醛對降低甲醛含量沒有特別效果!植物的呼吸作用很微弱，僅僅依靠它來去除超標的甲醛，非常困難。

而用醋來除甲醛，原理如同洋蔥和柚子皮一樣。有人曾專門做過實驗，結果顯示，醋本身對新房除甲醛效果近乎為零，一周封閉門窗用醋熏，反而導致甲醛囤積較多，出現了室內甲醛含量不降反升的情況。

那麼，如何才能有效避免和去除甲醛？業內人士介紹，減少甲醛最有效的方法就是狠抓源頭，裝修中應儘量選用環保等級達到E0級的地板和板材，能用實木就儘量少用人造板材。此外，開窗通風可以說是成本最低且效果不錯的方法，能降低甲醛在空氣中的濃度，尤其是在高溫高壓陽光直射的天氣。 是用更加濃烈的氣味去遮蓋甲醛的刺激性氣味，讓人誤認為刺激性氣味沒有了，從而以為甲醛消失。

至於網上流傳植物如吊蘭、虎尾蘭、綠蘿等可以快速吸收甲醛，同樣是人們的一廂情願，用植物除甲醛對降低甲醛含量沒有特別效果!植物的呼吸作用很微弱，僅僅依靠它來去除超標的甲醛，非常困難。

而用醋來除甲醛，原理如同洋蔥和柚子皮一樣。有人曾專門做過實驗，結果顯示，醋本身對新房除甲醛效果近乎為零，一周封閉門窗用醋熏，反而導致甲醛囤積較多，出現了室內甲醛含量不降反升的情況。

那麼，如何才能有效避免和去除甲醛？業內人士介紹，減少甲醛最有效的方法就是狠抓源頭，裝修中應儘量選用環保等級達到E0級的地板和板材，能用實木就儘量少用人造板材。此外，開窗通風可以說是成本最低且效果不錯的方法，能降低甲醛在空氣中的濃度，尤其是在高溫高壓陽光直射的天氣。