32個冬季養生食譜 讓你越吃越健康
1：清腸不老粥：燕麥米、大麥米、糙米各25g用涼水泡2小時放入2000ml冷水國內煮開熬20分鐘成粥， 再加2000ml開水放入25g糯米攪勻開鍋放入30g仙人掌切的丁， 繼續熬至粥稠， 起鍋前撒入杏仁、松子仁各10g即可。
2：墨魚豬腳粥：60g粳米洗淨， 墨魚250g洗淨切片， 豬腳1只切塊加適量水先煮爛， 再加入墨魚片、粳米調入料酒， 共煮成粥， 待粥稠時調入蔥、薑末、鹽、味精攪勻即可。
3：山藥、芡實雞肉粥：50g芡實去皮殼， 用沸水加蓋悶泡2小時， 200g山藥去皮切滾刀塊， 1/2雞腿肉去油脂切絲。 鍋內放入芡實加水煮20分鐘， 加1/2杯粳米再煮10分鐘加山藥煮至熟爛， 放入雞肉絲煮熟，
4：鮮韭菜鮮蝦粥：鮮蝦仁500g用鹽、雞精、料酒、薑末拌勻醃10分鐘下油鍋炒熟， 韭菜250g切末加開水、雞精、鹽、少許植物油燙半分鐘撈出與炒好的蝦仁放入用500g糯米熬好的粥裡拌勻加鹽調味即可。
5：拌洋蔥圈：200g洋蔥切成圈調入醬油、鹽、白糖、香油拌勻即可。 洋蔥有溫肺化痰的功效， 特適宜在寒冷的冬天食用。
6：開胃三絲：100g洋蔥切絲， 青椒、胡蘿蔔各30g切絲調入醬油、味精、香油、辣椒油拌勻即可。
7：胡蘿蔔拌茭白：200g茭白切片， 胡蘿蔔100g切片焯水撈起過涼瀝水調入鹽、香油即可。
8：辣椒肚絲：熟肚絲切絲150g， 100g尖椒切絲調入雞精、花椒油、川椒油拌勻即可。
9：黃瓜牛肉絲：300g醬牛肉、150g黃瓜切絲調入醬油、味精、蒜泥、香油拌勻即可。
10：羊肉拌香菜：熟羊肉200g切片，
冬季少鹹多苦， 以補心臟、腎， 冬季腎旺如再鹹腎氣更旺會損傷心臟。 檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶， 宜溫熱鬆軟， 以養脾胃。
11：雙筍燴香菇：150g蘆筍切段， 香菇30g切絲， 60g玉米筍剖開用沸水焯水後撈出， 鍋內放油下薑片炒香放入上面的原料， 調入鹽、味精、胡椒粉調味後翻炒， 用澱粉勾芡即可。
12：新式回鍋肉：200g熟豬五花肉切片， 150g尖椒切條， 75g蒜薹切段， 鍋內加大豆油下薑片、川椒、花椒炒香烹入紹酒， 下入尖椒、蒜薹同炒調入鹽、味精、白糖再下五花肉翻炒即可。
13：山芹炒豬腰：350g豬腰切條， 下沸水焯水撈出洗淨， 山芹200g取梗切段， 鍋內加花生油燒熱下薑絲、花椒爆香， 烹入料酒， 下山芹，
14：醬爆裡脊絲：400g豬裡脊肉切絲加蛋清、幹澱粉抓勻上漿， 下油鍋（三成熱）滑散控油， 油鍋中下薑、蔥末、辣豆瓣醬爆香放入裡脊肉， 調入鹽、味精、白糖炒勻淋上香油即可。
15：菜心炒牛肉：350g牛肉切片用鹽、味精、蛋清、幹澱粉醃好下五成熱的油鍋滑熟， 鍋底油燒熱下蔥花， 放入菜心略炒， 再放入牛肉片， 調入鹽、味精、雞粉、醬油炒勻即可。
16：開胃強身菜：精羊肉400g切絲加鹽、澱粉醃好， 香菜100g取梗切段， 羊肉下五成熱的油鍋滑散撈起控油。 蔥花下油鍋爆香放入香菜煸炒， 調入鹽、味精、胡椒粉下入羊肉炒勻， 淋香油即可。
17：蘆薈雞心：300g蘆薈切段焯水， 200g雞心入沸水焯水撈起。 鍋內加油下薑片炒香， 再入雞心、蘆薈大火煸炒均勻加入醬油、鹽、雞精、香油、胡椒粉炒勻即可。
18：炸炒刀魚：刀魚500g剁塊用鹽、紹酒、醋、薑蔥末醃好， 青紅椒各50g切塊， 醃好的魚拍勻幹澱粉下油鍋炸至兩面全黃， 撈起控油， 蒜蓉、青紅椒、香脆椒入油鍋爆香， 下入刀魚調入味精炒勻。
19：黑豆蘑菇湯：2塊素雞泡軟切小塊， 黃精40g切薄片， 幹香菇4朵泡發後切片， 黑豆用清水浸泡2小時， 倒入沙鍋加1000ml熱水燉1小時加鹽、味精即可。
20：蓮藕排骨湯：250g蓮藕去皮切塊， 200g排骨斬塊焯水撈起控水， 鍋內加沙拉油下從、薑片、八角爆香， 放入排骨煸炒， 倒入水加鹽、味精、醬油， 煲至八分熟加入蓮藕， 小火燉煮至熟， 淋入香油即可。
21：木瓜豬骨燉花生：大木瓜1個去瓤， 4枚紅棗去核， 與100g花生， 250g豬骨同入鍋加生薑、鹽、水用文火煲1小時撈起放入木瓜中上鍋蒸1小時即可。
22：蘿蔔羊肉湯：羊腩肉750g切粗絲， 500g白蘿蔔切絲， 鍋底熱油下薑片爆香， 倒入開水加鹽、味精料酒、胡椒粉燒開水再加入羊肉煮熟， 再加入蘿蔔絲， 用小火煮至蘿蔔斷生， 撒上蔥絲和香菜即可。
23：海鮮羊肉燉豆腐：熟羊肉300g切塊， 200g蛤蜊洗淨泥沙， 炒鍋倒入清湯燒開下羊肉、蔥段、豆腐泡75g蛤蜊、調入鹽、胡椒粉、醋煲至熟透即可。
24：冬瓜鯇魚湯：250g鯇魚（草魚）洗淨， 500g冬瓜去皮、瓤切塊， 鍋內熱油人魚稍煎加入料酒、姜片、清水煲至魚入味放入冬瓜煲至熟軟， 加鹽、蔥段、雞粉即可。
25：鮮木瓜乳鴿蓮子湯：乳鴿1只放入冷水加薑、料酒燒開去沫至水清， 加入15g去心蓮子煲2小時至鴿肉熟爛起鍋前放入去皮、籽切小塊的鮮木瓜1個， 倒入牛奶100g， 撒上3g枸杞調入鹽即可。
26：竹筍蝦仁湯：蝦仁150g去蝦線， 75g竹筍與30g水發木耳切絲入沸水焯水撈出控水， 炒鍋加高湯燒開， 下入蝦仁、筍絲、木耳絲調入鹽、味精燒沸淋香油即可。
27：鮮椰鳳梨汁：100g鳳梨切小塊加入1個鮮椰子汁一起放入果汁機攪打均勻。 此汁常飲可緩解汗尿不暢、體溫過高、煩躁不安、睡不安穩等症。
28：生津蜜藕梨汁：100g蓮藕、100g梨去皮、核放入榨汁機榨汁加蜂蜜調勻即可。 適宜冬季發熱和內熱， 尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽幹喉疼、大便燥結、失眠多夢。
29：舒緩壓力果蔬汁：100g紫甘藍、50g紫葡萄加礦泉水榨汁加蜂蜜調勻即可。
常飲此汁可使人放鬆心情， 消除緊張的壓力和抑鬱情緒， 緩解疲勞。
30：養心安神果蔬汁：2根萵苣、1根胡蘿蔔、1/2檸檬、1個蘋果依次榨汁後調勻加蜂蜜即可。
31：排毒火龍蜜奶飲：100g火龍果、香蕉1根去皮切段，加礦泉水200ml、50ml酸牛奶打成果泥加蜂蜜。
32：芝麻紅茶：100g芝麻炒香磨末加鹽適量水調勻潷去汁，芝麻渣留下，200g紅茶溫水泡潷去水，鍋中稍煮晾溫後沖入芝麻渣調勻即可。
31：排毒火龍蜜奶飲：100g火龍果、香蕉1根去皮切段，加礦泉水200ml、50ml酸牛奶打成果泥加蜂蜜。
32：芝麻紅茶：100g芝麻炒香磨末加鹽適量水調勻潷去汁，芝麻渣留下，200g紅茶溫水泡潷去水，鍋中稍煮晾溫後沖入芝麻渣調勻即可。
