吃西蘭花的禁忌

西蘭花是很好的一種蔬菜， 它的營養價值非常高， 它屬于十字花科的蔬菜， 具有一定的抗氧化性， 有一定的防癌抗癌的作用， 當然在吃西蘭花的時候也要了解一些禁忌， 那就是避免和一些維生素分解酶的食物在一起吃， 這會影響到西蘭花的營養價值， 下面我們就來了解一下吃西蘭花的禁忌。

吃西蘭花的禁忌

1.西葫蘆

西蘭花含有豐富的維生素C， 與西葫蘆含有的維生素C分解酶相遇， 會影響機體對維生素C吸收， 降低西蘭花的營養價值。

2.牛奶

喝了牛奶之后， 再馬上吃西蘭花， 會影響對鈣的吸收， 二種食物一起吃會降低營養價值。

3.動物肝臟

如豬肝、雞肝等， 西蘭花含有豐富的膳食纖維， 會與動物肝臟中的銅、鐵、鋅等元素結合形成不易消化的物質， 進而影響機體的吸收。

西蘭花和西葫蘆、牛奶以及動物肝臟一起食用， 會導致營養的流失， 所以最好不要與其同食。

下面小編給大家介紹一下吃西蘭花的好處都有哪些， 一起了解一下吧。

吃西蘭花的好處

1、抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素， 長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。 據美國癌癥協會的報道， 在眾多的蔬菜水果中，

菜花、大白菜的抗癌效果最好。 美國《營養學》雜志上， 也刊登了西蘭花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。 美國科學家最新研究發現， 十字花科植物西蘭花中富含的一種天然化學物質能殺死乳腺癌干細胞。 這一發現對研發防治乳腺癌藥物提供了新途徑。

2、清化血管

菜花是含有類黃酮最多的食物之一， 類黃酮除了可以防止感染， 還是最好的血管清理劑， 能夠阻止膽固醇氧化， 防止血小板凝結成塊， 因而減少心臟病與中風的危險。

3、解毒肝臟

多吃菜花還會使血管壁加強， 不容易破裂。 豐富的維生素C含量， 使菜花可增強肝臟解毒能力， 并能提高機體的免疫力， 可防止感冒和壞血病的發生。

對于肝臟有些問題的朋友或者想要清除肝臟毒素的人來說， 西蘭花是非常好的一種選擇。 不僅這些， 吃西蘭花還有下面這些好處。