螃蟹4個部位千萬別吃
秋天是吃螃蟹的好季節， 螃蟹的營養價值很高， 而且味道鮮美， 所以很多人都喜歡吃。 但是你知道嗎？螃蟹有的部位是不能吃的。 你知道吃螃蟹的禁忌有哪些嗎?你知道螃蟹怎麼吃最好嗎？今天小編告訴大家螃蟹4個部位千萬別吃， 一起來瞭解一下吧！
1.蟹胃
螃蟹裡有一個三角形的骨質小包就是蟹胃。 先吃蟹蓋部分， 用勺子掏出中間的蟹胃部分， 輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。
注意， 不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃， 內有汙沙， 應將其丟棄。
2.蟹心
吃完蟹蓋輪到蟹身， 先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴剪掉。 用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來， 那是蟹心部分， 應丟棄。
3.蟹腸
即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線， 也應丟棄。
4.蟹鰓
即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西， 應該清除掉。
患傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人;慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症患者;過敏體質的人;脾胃虛寒的人，
螃蟹怎麼吃
吃鮮活的
河蟹死後， 蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中， 會使食用者出現嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。 因此， 河蟹要吃鮮活的。
現蒸現吃
吃蟹最好現蒸現吃， 萬一吃不完， 剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方， 吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
蒸熟煮透
河(湖)蟹以動物屍體或腐殖質為食， 所以蟹的體表、鰓及胃腸道中充滿了各類細菌和污泥。 有些人因為未將蟹洗刷乾淨， 蒸煮不透， 或因生吃醉蟹或醃蟹， 把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子裡， 導致生病。
螃蟹不能和什麼一起吃
1、不能與茶水同食
吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。 一是因為茶水會沖淡胃液， 不利於蟹的消化， 二是因為茶中的鞣酸會使蟹肉中的蛋白質凝固。 兩種原因均不利於蟹的消化吸收， 還可能引起腹痛、腹瀉。
2、不能與柿子同食
秋季蟹肥之時正是柿熟時， 但二者不能混吃。 因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固， 凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗， 引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。
蟹、柿均為寒性， 同食寒重則損傷脾胃。 蟹最好也不要與葡萄、石榴、山楂、梨、蘋果等同食。
3、不能與花生同食
花生脂肪含量高達45%， 油膩之物與蟹同食， 易致腹瀉。
4、不能與泥鰍同食
泥鰍其性溫， 而蟹其性冷， 二者同食不利於健康。
5、不能與香瓜同食
香瓜即甜瓜， 性味甘寒而滑利， 能除熱通便。 與蟹同食， 有損腸胃， 易致腹瀉。
6、不能與梨同食
梨味甘性寒，
7、不能與冷飲同食
冰水、冰淇淋等屬寒涼之物， 使腸胃溫度降低。 與蟹同食， 易致腹瀉。
秋季吃螃蟹的3大好處
1、抗感染， 促進傷口癒合
螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主， 而這些優質蛋白質中還含有氨基酸， 可增加淋巴細胞免疫力， 促進傷口癒合、抗感染的功效。 手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千萬不要過量，由於螃蟹屬於寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發腹瀉等症狀。
3、預防腫瘤
蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。
螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。
買蟹時注意以下5點
一看蟹殼：殼背呈墨綠色的，一般都體厚堅實，呈黃色的，大多較瘦弱。
二看肚臍：肚臍凸出來的，一般都膏肥脂滿;凹進去的，大多是膘體不足。
三看蟹足：蟹足上剛毛叢生的，一般都膘足老健，無剛毛的，大多是體軟無膘。
四看雌雄：“九月團臍十月尖”，農曆九月宜挑雌蟹，十月過後宜選雄蟹。九月份雌蟹的蟹黃豐滿，風味鮮美，營養價值高，十月雄蟹的蟹膏成熟，滋味營養最佳。雌蟹和雄蟹主要看其肚臍，肚臍圓的屬雌，肚臍尖的屬雄。
五看活力：將螃蟹翻轉過來，腹部朝天，能迅速用蟹足彈轉翻回的，活力強，可保存;否則表示活力不足，不宜存放。
總結：通過小編上文的介紹，你知道螃蟹哪4個部位千萬別吃了嗎？你知道吃螃蟹的禁忌有哪些了嗎？你知道螃蟹怎麼吃有營養了嗎？吃螃蟹也是有很多學問的，大家一定要健康正確吃蟹，才能在品嘗美味的同時不損害健康。
2、解毒功效
精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千萬不要過量，由於螃蟹屬於寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發腹瀉等症狀。
3、預防腫瘤
蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。
螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。
買蟹時注意以下5點
一看蟹殼：殼背呈墨綠色的，一般都體厚堅實，呈黃色的，大多較瘦弱。
二看肚臍：肚臍凸出來的，一般都膏肥脂滿;凹進去的，大多是膘體不足。
三看蟹足：蟹足上剛毛叢生的，一般都膘足老健，無剛毛的，大多是體軟無膘。
四看雌雄：“九月團臍十月尖”，農曆九月宜挑雌蟹，十月過後宜選雄蟹。九月份雌蟹的蟹黃豐滿，風味鮮美，營養價值高，十月雄蟹的蟹膏成熟，滋味營養最佳。雌蟹和雄蟹主要看其肚臍，肚臍圓的屬雌，肚臍尖的屬雄。
五看活力：將螃蟹翻轉過來，腹部朝天，能迅速用蟹足彈轉翻回的，活力強，可保存;否則表示活力不足，不宜存放。
總結：通過小編上文的介紹，你知道螃蟹哪4個部位千萬別吃了嗎？你知道吃螃蟹的禁忌有哪些了嗎？你知道螃蟹怎麼吃有營養了嗎？吃螃蟹也是有很多學問的，大家一定要健康正確吃蟹，才能在品嘗美味的同時不損害健康。
