雞蛋和豆腐這樣做，爽滑鮮嫩，超級下飯，全家人都搶著吃，小孩能吃3大碗米飯

雞蛋豆腐又叫日本豆腐， 是雞蛋和大豆製作而成， 有豆腐之爽滑鮮嫩， 雞蛋之美味清， 選擇不同口味調料， 還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味。 食材：雞蛋豆腐， 青紅椒各半個， 番茄醬。 步驟： 1、將雞蛋豆腐用刀對半切開， 這樣就容易取出來， 又不容易弄壞豆腐， 然後把豆腐切成塊， 青紅椒切塊備用。

2、打散一個雞蛋， 把豆腐放進蛋液中。

3、熱鍋下油， 把裹著蛋液豆腐放進鍋中兩面前黃， 這樣煎出來豆腐比油炸漂亮多了， 健康又還省油。

4、煎好盛出來， 就鍋放入番茄醬炒香， 然後加少許的水。

5、放入少許醬油， 番茄醬酸甜度適當加些糖，

6、依次加入豆腐， 翻炒均勻， 加入澱粉水勾芡， 就可以裝盤了。

吃凍豆腐有助減肥， 新鮮的豆腐經過冷凍之後， 會產生一種酸性物質， 這種酸性物質能夠破壞人體內積存的脂肪， 達到減肥的目的。 凍豆腐雖然經過冷凍， 但是營養成分不會受到破壞， 不會造成明顯的饑餓感。 所以， 多吃豆腐， 尤其是凍豆腐， 對於許多急於減肥的朋友是很有益處的