吃牛肉比吃豬肉更能改善貧血

吃牛肉比吃豬肉更能改善貧血

相同品質的豬肉和牛肉相比， 其蛋白質含量要低5％－10％， 脂肪含量高20％－30％。 牛肉蛋白質含量高， 特別適合孩子生長需要；脂肪含量少，

根據最近的研究報告證明， 精瘦牛肉是一種有益健康的肉類， 包含豐富的鐵質、蛋白質和維他命， 這些都是崇尚節食的現代人極缺乏的營養素， 尤其膽固醇含量和脂肪都比其它肉類食品低， 證明一般觀念中的“食用雞肉較健康”未必正確。

牛肉中的卡路里含量極低， 對於節食者是最理想的食物。 鐵質對於人體（尤其是女性）是不可缺少的營養素， 而牛肉中含有大量鐵質， 極易為人體吸收， 是最適合食用的健康食品。 牛肉中的膽固醇含量甚低， 其它食物的膽固醇含量反而高過精瘦牛肉。

牛肉中所含的“全蛋白質”更能協助修補人體組織。 選擇常吃牛肉， 就能提供均衡健康的營養素， 讓現代人在節食計晝中依然可獲得礦物質、維他命和蛋白質， 長保健康。