想做廚師還是廚房小白，自己決定，菜譜在這兒！

一、圓白菜包飯

食材：

圓白菜、剩米飯、玉米粒、西蘭花莖、辣醬、番茄醬、白醋、鹽。

做法：

1. 完整的包菜葉～洗淨洗淨。

2. 玉米粒和西蘭花莖粒從冷凍室拿出來解凍啦。

3. 包菜葉～放入加了白醋和少許鹽的沸水中焯熟焯軟～取出瀝幹水分備用。

4. 米飯和兩種菜粒粒炒炒～加少許鹽和醬料調味～番茄醬或者韓式辣醬或者其他

5. 軟包菜葉上放上適量的炒飯。

6. 包裹好即可

二、煎烹大蝦

食材：對蝦600克、大蔥10克、薑8克、鹽6克、大蒜（白皮）7克、白砂糖25克、料酒25克、豬油（煉製）50克、胡麻油20克。

做法：

1、大蝦洗淨、去掉爪、須及蝦槍、去掉沙包、沙線、洗淨；

2、炒勺加入熱豬油、燒熱後將6 只大蝦並排放入、一邊用熱油煎、一邊用手勺偏、讓蝦身直接接觸到勺底；

3、先後將兩面蝦身皮煎出黃嘎、頭部用手勺壓出蝦黃；

4、再將蔥絲、薑絲、蒜片放入、煎出香味；

5、烹入調料、添高湯、加蓋慢火煨；

6、待大蝦將入味、湯汁濃後、改用旺火收汁；

7、將主料擺放盤中。 餘汁淋花椒油、澆在蝦身上即成。

三、芝士紅薯球

食材：熟紅薯120g 、糯米粉40g 芝士60g 油、白糖60g、 麵包糠

做法：

1， 熟紅薯用湯勺壓碎， 加入糯米粉和白糖， 加入20毫升食用油， 合成光滑麵團

2， 麵團分成小麵團， 取一份按扁包入一小塊芝士封口捏緊滾圓

3， 小球沾滿雞蛋液， 再滾上面麵包糠， 油5成熱放入紅薯球中小火炸制

4， 紅薯球微黃浮起， 撈出瀝油， 然後再複炸一遍， 紅薯球金黃撈出放入吸油紙上吸出油份即可食用

四、椒爆肉片

食材：

肉片、料酒、大蔥、幹辣椒、鹽、醬油、糖

做法：

1、肉片用料酒， 澱粉醃制10分鐘。

2、大蔥兩棵切成絲備用。

3、油熱後放入幹辣椒煸出紅油， 放入醃好的肉片， 翻炒至變色， 加入醬油， 鹽， 糖調味．(糖和鹽的比例為2：1）。

4、放入蔥絲翻炒至斷生，