健康食譜

想做廚師還是廚房小白,自己決定,菜譜在這兒!

一、圓白菜包飯

食材:

圓白菜、剩米飯、玉米粒、西蘭花莖、辣醬、番茄醬、白醋、鹽。

做法:

1. 完整的包菜葉~洗淨洗淨。

2. 玉米粒和西蘭花莖粒從冷凍室拿出來解凍啦。

3. 包菜葉~放入加了白醋和少許鹽的沸水中焯熟焯軟~取出瀝幹水分備用。

4. 米飯和兩種菜粒粒炒炒~加少許鹽和醬料調味~番茄醬或者韓式辣醬或者其他

5. 軟包菜葉上放上適量的炒飯。

6. 包裹好即可


二、煎烹大蝦

食材:對蝦600克、大蔥10克、薑8克、鹽6克、大蒜(白皮)7克、白砂糖25克、料酒25克、豬油(煉製)50克、胡麻油20克。

做法:

1、大蝦洗淨、去掉爪、須及蝦槍、去掉沙包、沙線、洗淨;

2、炒勺加入熱豬油、燒熱後將6 只大蝦並排放入、一邊用熱油煎、一邊用手勺偏、讓蝦身直接接觸到勺底;

3、先後將兩面蝦身皮煎出黃嘎、頭部用手勺壓出蝦黃;

4、再將蔥絲、薑絲、蒜片放入、煎出香味;

5、烹入調料、添高湯、加蓋慢火煨;

6、待大蝦將入味、湯汁濃後、改用旺火收汁;

7、將主料擺放盤中。 餘汁淋花椒油、澆在蝦身上即成。


三、芝士紅薯球

食材:熟紅薯120g 、糯米粉40g 芝士60g 油、白糖60g、 麵包糠

做法:

1, 熟紅薯用湯勺壓碎, 加入糯米粉和白糖, 加入20毫升食用油, 合成光滑麵團

2, 麵團分成小麵團, 取一份按扁包入一小塊芝士封口捏緊滾圓

3, 小球沾滿雞蛋液, 再滾上面麵包糠, 油5成熱放入紅薯球中小火炸制

4, 紅薯球微黃浮起, 撈出瀝油, 然後再複炸一遍, 紅薯球金黃撈出放入吸油紙上吸出油份即可食用


四、椒爆肉片

食材:

肉片、料酒、大蔥、幹辣椒、鹽、醬油、糖

做法:

1、肉片用料酒, 澱粉醃制10分鐘。

2、大蔥兩棵切成絲備用。

3、油熱後放入幹辣椒煸出紅油, 放入醃好的肉片, 翻炒至變色, 加入醬油, 鹽, 糖調味.(糖和鹽的比例為2:1)。

4、放入蔥絲翻炒至斷生,

加入雞粉調味