高能來襲，這樣吃玉米美味又瘦身！
高能來襲， 這樣吃玉米美味又瘦身！
松仁玉米
難度：配菜（中級） 時間：10-30分鐘
主料：甜玉米 松子 胡蘿蔔 黃瓜
配料：鹽 糖 食用油
做法：
1. 甜玉米，
2.如果買了生松子大家需要提前炒熟。
3. 剝乾淨備用。
4.黃瓜和胡蘿蔔切小丁。
5.玉米和胡蘿蔔提前煮一下， 放一點點鹽， 鹽能很好帶出玉米的清甜來。
6.煮好的玉米胡蘿蔔瀝幹水備用。
7.鍋裡放少量底油， 放入玉米和胡蘿蔔翻炒。
8. 黃瓜愛出水， 最後放。
9.調入一點點鹽
10. 再一點點糖， 炒勻立即出鍋。
11.松仁上桌前再放。 放久了就被熱氣撲扒了， 不脆了哦。
小貼士
玉米大家一定選甜玉米， 糯玉米炒出來口感不好。 另外有同學反應玉米不好剝的問題， 玉米因為水份太足， 一剝就破。 萌媽說說自己的經驗吧。 我通常會把玉米買回來在陰涼處放一到兩天， 這時候玉米的水分會自然蒸發掉一點， 剝起來就會好操作多了。 而且玉米要經過水煮的，
奶油玉米棒
難度：切墩（初級） 時間：10-30分鐘
主料：甜玉米
配料：黃油 白糖
做法：
1.玉米洗淨後晾乾水份
2.切段後放入適量適量清水， 沒過玉米。
3. 放入少量的白糖。
4.放入切好的黃油。
5.大火燒開後轉小火慢煮玉米。
6. 直到收汁。 這樣玉米夠軟糯。
7.真正的甜玉米， 是顆粒整齊， 表面光滑、平整的明黃色玉米， 普通黃色玉米則排列不規整， 顆粒凸凹平。
小貼士
我試過黃油5感覺30克是最好吃的， 收汁的時候也不用收得太幹，
這樣油膩膩大神就不會全附體了啊！吃上去也夠香濃。
留點小汁的另一個好處是玉米不會吹得很幹， 還有一點可以保持它很好的濕潤度。
就像KFC的玉米棒是裝在塑膠袋裡保濕一樣。
玉米三杯雞
難度：配菜（中級） 時間：10-30分鐘
主料：三黃雞 玉米
配料：食用油 米酒 醬油 薑 蒜 九層塔
做法：
1.三黃雞洗淨斬成小塊
2.玉米切小塊， 薑切片， 蒜剝去外皮
3. 鍋裡倒入食用油， 放入薑蒜爆香
4. 待薑蒜爆至微焦放入雞塊， 翻炒雞肉至變色
5.倒入醬油， 炒至上色後再倒入米酒
6.加入玉米， 大火燒開， 小火燉20分鐘
7.開大火翻炒收汁， 加入九層塔拌炒均勻即可
小貼士
1.我用的這種九層塔也叫檸檬羅勒， 屬於羅勒家族一員。 具有檸檬香味， 和雞肉， 番茄特別搭配。 一般大型超市有售， 也可上網買種子自己種植。
2.醬油有足夠的鹹味， 所以不用再加鹽了， 喜歡重點口味的可以加點鹽提味， 加點辣椒也是可以的
玉米炒雞丁
難度：配菜（中級） 時間：10-30分鐘
主料：雞腿 甜玉米
配料：紅椒 小蔥 薑 鹽 生抽 油 料酒 澱粉
做法：
1.雞腿去骨去皮切小丁， 加鹽、澱粉、料酒、油少許拌勻醃一會兒；
2. 玉米剝粒洗淨
3.紅椒切小丁；蔥切末， 蔥白分開；薑切末
4. 鍋中加油燒熱， 入雞丁滑熟盛出
5.鍋留底油， 炒香薑蔥末， 倒入玉米炒至變色
6.加入雞丁翻炒均勻
7.加鹽調味， 加入紅椒丁和蔥白炒勻即可
玉米豬骨湯
難度：配菜（中級） 時間：60分鐘
主料：排骨 玉米 胡蘿蔔
配料：鹽 蔥 薑
做法：
1.胡蘿蔔切滾刀塊， 玉米劈開切段
2.豬骨洗淨放入鍋中， 放片薑和蔥結， 煮出血水後撈出
3. 焯好的豬骨放入砂煲， 放入薑片， 注入足夠的清水
4.放入玉米和胡蘿蔔， 大火燒開， 小火煲1.5小時
5.最後調入鹽即可
