美容養生

解密 古代皇宮裡的9大保養美食

清宮茯苓糕

原料:茯苓, 蓮子, 芡實, 山藥, 粳米, 糯米。

制法:茯苓等藥各等分共為細粉, 粳米、糯米另磨粉。 取藥粉3份, 粳米粉5份, 糯米粉2粉,

用水和成糕, 放入籠內蒸熟, 做成小餅。 每日早、晚各食1^2個。

功效:健脾益腎, 寧心安神, 延年益壽。

說明:此為清宮食療秘方。 茯苓, 《神農本草經》列為上品, 說它“久服, 安魂養神, 不饑延年“, 是古代醫家常用的益壽藥。 現代研究證明, 茯苓主含茯苓聚糖、茯苓酸、卵磷脂、組胺酸、麥角甾醇等, 具有鎮靜和降血糖作用。 茯苓聚糖能增強人體的免疫功能, 提高機體的抗病能力, 並有較強的抗癌作用。 蓮子, 《神農本草經》列為上品, 說它“補中養神, 益氣力, 除百疾, 久服, 輕身耐老, 不饑延年“。 芡實, 《神農本草經》列為上品, 說它主治“濕痹, 腰背膝痛, 補中, 除暴疾, 益精氣, 強志, 令人耳目聰明, 久服輕身不饑, 耐老”。

集靈膏

原料:人參60g, 天冬、麥冬、生地、熟地各120g, 牛膝、枸杞各60g。

制法:人參研為細粉, 餘藥煎煮後過濾去渣, 加人蜂蜜適量, 人人參粉, 煉成膏。 或將諸藥共為粉, 煉蜜為丸如梧桐子大。 藥膏每日2次, 每次半匙, 白開水沖服。 藥丸每日2次, 每次10g, 空腹白開水送下。

功效:滋腎益肺, 健脾養心, 填精補髓, 強身壯體, 延齡益壽。

說明:集靈膏是清康熙年間宮廷御醫顧松園改進之方。

由於方中藥物偏于滋陰補血, 所以脾虛腹瀉者最好不用。

二冬膏

原料:天門冬500g, 麥門冬500g, 川貝面120g。

制法:加水熬成膏, 加川貝面、蜜收成膏。 每日早晨用4"5茶匙、白開水沖服。

功效:此膏清心潤肺, 止咳化痰, 滋陰降火, 解渴除煩, 除五臟之火, 失血勞傷, 元陰虧損, 不可一日無此藥。 久服水升火降, 陰與陽齊, 則無病矣。

說明:方出《清太醫院配方》。 方中二冬均為甘寒養陰佳品。 天門冬是滋補強壯、抗衰老藥, 《神農本草經》列為上品, 長期服用“輕身益氣, 延年不饑“, 《日華子本草》稱其“潤五臟, 益皮膚, 悅顏色, 補五勞七傷“。 這可能與其富含天門冬素、粘液質、甾體皂苷等成分有關。 《神農本草經》將麥門冬列為上品, 稱它“久服輕身不老,

不饑”, 《名醫別錄》日“強陰益精, 消穀調中, 保心神定肺氣, 安五臟, 令人肥健, 美顏色, 有子“。 本品含有多種甾體皂苷、粘液質, B-穀甾醇等, 有較強的抗菌作用。 方中川貝是一味很好的潤肺化痰藥物, 與天門冬、麥門冬配伍, 可增強滋陰潤肺功效。

太和餅

原料:山藥120g, 蓮子、白術、芡實、茯苓、神曲、使君子、天南星各120g, 炙甘草60g。

制法:上藥共為細末, 用老米飯幹500g, 蜜糖為小餅。 日服1餅。

功效:健脾和胃, 男女小兒脾胃虛弱最宜。

說明:方出《清太醫院秘錄醫方》, 是一首食療保健, 健脾益氣方劑。 方中山藥、蓮子、白術、芡實、茯苓均為健脾益氣佳品, 其中芡實兼有固澀之功, 茯苓兼有利濕之效, 一固一利, 固正氣利濕邪, 頗有配伍之妙。 現代研究表明茯苓(見前面)、白術、山藥、蓮子可提高人體的免疫功能, 其中山藥可降血糖、降血脂, 而蓮子、芡實尚有抗癌作用, 可見本方養生益壽抗衰作用並非一般。

八珍膏

原料:黨參60g, 茯苓60g, 白術30g, 薏苡仁、芡實、扁豆、蓮子、山藥各90g, 白糖240g。

制法:共研細末, 同白米粉蒸糕。 每服不拘多少, 日進二三次,

白開水送下。

功效:此方不寒不熱, 平和溫補, 扶養脾胃, 男女小兒諸虛百損, 服此糕, 無不神效。

說明:此為食療補虛佳方, 乾隆皇帝自40歲起, 便經常服用此糕。 此後清代歷朝皇帝妃子, 包括慈禧太后, 亦競相服食。 方中黨參大補元氣, 薏米、扁豆健脾而利濕, 諸藥配伍藥性平和, 對於脾胃虛弱, 心腎不足之證更為相宜。

五味子膏

原料:五味子240g。

制法:將五味子洗淨,水浸半日,煮爛去渣,再熬成飴,少兌蜂蜜收膏。每日口服1^2次,每次1匙,開水沖服。

功效:補腎健腦,滋陰益氣,養心。

說明:此方收錄在《慈禧光緒醫方選議》中,用來給慈禧補身體和養心神的。本品性溫,味甘酸,入肝、腎、心、肺諸經。歷代醫藥學家認為有“養五臟,壯筋骨”等滋補強壯作用。現代研究表明它含有五味子素、枸椽酸、揮發油等多種物質,對大腦皮層功能有調節作用,可改善人的智力和體力,增強機體非特異性抵抗力和腎上腺皮質功能;具有保肝、解毒、降低谷丙轉氨酶作用等。可稱此膏為健腦益壽佳品。

明目延齡丸(膏)

原料:霜桑葉60g,菊花60g,蜂蜜適量。

制法:上藥為粗粉,煉蜜為丸如綠豆大。或以水熬透,去渣,再熬成濃汁,兌蜂蜜服膏。每日2^3次,每次6g。

功效:平肝明目,清熱散風,降血壓。

說明:現代研究表明菊花含有揮發性精油、膽鹼、菊苷等成分,能抗菌消炎,還可增強毛細血管的抵抗力,擴張冠脈、有強心降壓作用。《神農本草經》把菊花列為上品,稱其“久服利氣血,輕身耐老延年”。此方為御醫張仲元給慈禧開出的處方,此時她已71歲,說明此方對老年人非常適宜。

玉肌散

原料:白芷、滑石、白附子各6g,綠豆粉120g。

制法:共研極細末,每次少量洗面,或兌人人乳用之,其效甚速。

功效:此散專治面部粗澀不潤,黑暗無光,雀斑汙子。常洗能潤肌膚,悅顏色,光潔如玉,面如凝脂。

說明:方出《太醫院秘藏膏丸散方劑》。白芷氣味芳香,能滋潤肌膚,使它變得白嫩,面色紅潤,可用來做化妝品,所以宮中常作為美容藥使用。現代科學證實白芷含有芳香性揮發油,外用可使局部血管擴張,改善血液迴圈,從而促進皮膚色素吸收並滋潤皮膚。《本草綱目》載:“白附子主面上百病,治面黑幹黑曾瘢疵。“藥理研究表明,本品對皮膚有刺激作用,能使表皮剝脫,從而剝蝕黑幹黑曾瘢疵。另外本品外用可使局部血管擴張,改善血液迴圈,從而使色素得以吸收。

陽春白雪糕

原料:白茯苓(去皮)60g,山藥60g,芡實90g,蓮子肉(去心、皮)150g,神曲(炒)30g,麥芽(炒)30g,大米、糯米各500g,白砂糖500g。

制法:將諸藥搗粉,與大米、糯米共放布袋內,再放到籠內蒸極熟取出,放簸箕(或大木盤)內,摻入白砂糖同攪極勻,揉成小塊,曬(或烘)幹貯存,備用。老年人每日2^3次,每次1~2塊。

功效:健脾胃,益腎養元氣,寧心安神,延年益壽。

說明:這是明代宮廷食療驗方,出自《魯府禁方》。茯苓作用見前“茯苓糕”。《神農本草經》將山藥列為上品,說它“益氣力,長肌肉。久服,耳目聰明,輕身,不饑延年。“清代名醫張錫純說山藥是滋補藥中無尚之品。現代醫學研究闡明山藥含有澱粉酶、氨基酸、膽鹼、皂苷等,有增加白細胞吞噬功能,降低血糖等作用,所含澱粉酶能分解蛋白質和糖,所以有滋補生肌的效果。

五味子膏

原料:五味子240g。

制法:將五味子洗淨,水浸半日,煮爛去渣,再熬成飴,少兌蜂蜜收膏。每日口服1^2次,每次1匙,開水沖服。

功效:補腎健腦,滋陰益氣,養心。

說明:此方收錄在《慈禧光緒醫方選議》中,用來給慈禧補身體和養心神的。本品性溫,味甘酸,入肝、腎、心、肺諸經。歷代醫藥學家認為有“養五臟,壯筋骨”等滋補強壯作用。現代研究表明它含有五味子素、枸椽酸、揮發油等多種物質,對大腦皮層功能有調節作用,可改善人的智力和體力,增強機體非特異性抵抗力和腎上腺皮質功能;具有保肝、解毒、降低谷丙轉氨酶作用等。可稱此膏為健腦益壽佳品。

明目延齡丸(膏)

原料:霜桑葉60g,菊花60g,蜂蜜適量。

制法:上藥為粗粉,煉蜜為丸如綠豆大。或以水熬透,去渣,再熬成濃汁,兌蜂蜜服膏。每日2^3次,每次6g。

功效:平肝明目,清熱散風,降血壓。

說明:現代研究表明菊花含有揮發性精油、膽鹼、菊苷等成分,能抗菌消炎,還可增強毛細血管的抵抗力,擴張冠脈、有強心降壓作用。《神農本草經》把菊花列為上品,稱其“久服利氣血,輕身耐老延年”。此方為御醫張仲元給慈禧開出的處方,此時她已71歲,說明此方對老年人非常適宜。

玉肌散

原料:白芷、滑石、白附子各6g,綠豆粉120g。

制法:共研極細末,每次少量洗面,或兌人人乳用之,其效甚速。

功效:此散專治面部粗澀不潤,黑暗無光,雀斑汙子。常洗能潤肌膚,悅顏色,光潔如玉,面如凝脂。

說明:方出《太醫院秘藏膏丸散方劑》。白芷氣味芳香,能滋潤肌膚,使它變得白嫩,面色紅潤,可用來做化妝品,所以宮中常作為美容藥使用。現代科學證實白芷含有芳香性揮發油,外用可使局部血管擴張,改善血液迴圈,從而促進皮膚色素吸收並滋潤皮膚。《本草綱目》載:“白附子主面上百病,治面黑幹黑曾瘢疵。“藥理研究表明,本品對皮膚有刺激作用,能使表皮剝脫,從而剝蝕黑幹黑曾瘢疵。另外本品外用可使局部血管擴張,改善血液迴圈,從而使色素得以吸收。

陽春白雪糕

原料:白茯苓(去皮)60g,山藥60g,芡實90g,蓮子肉(去心、皮)150g,神曲(炒)30g,麥芽(炒)30g,大米、糯米各500g,白砂糖500g。

制法:將諸藥搗粉,與大米、糯米共放布袋內,再放到籠內蒸極熟取出,放簸箕(或大木盤)內,摻入白砂糖同攪極勻,揉成小塊,曬(或烘)幹貯存,備用。老年人每日2^3次,每次1~2塊。

功效:健脾胃,益腎養元氣,寧心安神,延年益壽。

說明:這是明代宮廷食療驗方,出自《魯府禁方》。茯苓作用見前“茯苓糕”。《神農本草經》將山藥列為上品,說它“益氣力,長肌肉。久服,耳目聰明,輕身,不饑延年。“清代名醫張錫純說山藥是滋補藥中無尚之品。現代醫學研究闡明山藥含有澱粉酶、氨基酸、膽鹼、皂苷等,有增加白細胞吞噬功能,降低血糖等作用,所含澱粉酶能分解蛋白質和糖,所以有滋補生肌的效果。