​冰糖葫蘆糖稀的做法有哪些

冰糖葫蘆， 相信大家都是非常熟悉的， 特別是在北方， 冰糖葫蘆是街邊的常見的小甜食， 對於小孩子來說， 冰糖葫蘆是非常好吃的， 其實我們要是想吃冰糖葫蘆， 除了上街買去， 還是可以自己在家裡做冰糖葫蘆的， 而關於冰糖葫蘆的做法， 糖稀是非常重要的。

冰糖葫蘆的做法以及糖稀的熬制 先將山楂洗淨， 去子(可用筆帽去子， 也可不去子)， 用竹簽穿起(最好5個一串) 當然也可以用其他的， 比如小蘋果/香蕉/橘子等等。 只要你喜歡的水果。

把冰糖(綿白糖也可)放進鍋內， 放些水， 糖， 水比例1：2， 慢慢熬制， 等糖起泡時， 可用竹筷蘸一下， 放進冷水裡， 拿出後用牙咬一下(如果粘牙， 說明火候小)， 如此反復多次， 直到感覺發脆時就可以了。 快速把串好的山楂在鍋內輕輕一蘸， 並用手轉動， 使山楂串蘸糖均勻， 然後把山楂串向面板上輕輕一敲， 並慢慢拉動(可使山楂串上方出現糖片)

主料：山楂、草莓、葡萄等新鮮水果輔料：白糖、冰糖、蜂蜜等過程：1.串果 挑選新鮮飽滿、大小均勻的紅果， 洗淨。 將紅果攔腰切開， 用小刀挖去果核， 然後將兩瓣合上。 把去過核的紅果用竹簽串起來， 每串大概十來個。

2.熬糖 把白砂糖倒入鍋中， 按糖與水2：1的比例加入水， 用猛火熬20分鐘左右。 糖熬到剛剛好時， 呈黏稠的透明狀。 如果熬制時間不夠， 糖會粘牙;如果熬得過久， 糖則會泛苦味。

3.蘸糖 將串好的紅果貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動， 裹上薄薄一層即可。 做冰糖葫蘆的師傅說， 蘸糖這個環節看似簡單， 但很需要技巧。 如果糖裹得太厚， 吃下去一口咬不著果， 是比較失敗的。 糖要蘸上薄薄而均勻的一層， 即算成功。

4.冷卻 將蘸好糖的紅果串放到水板上冷卻二三分鐘即可享用。 所謂水板， 其實是光滑的木板， 在清水裡浸泡過較長時間， 溫度較低， 同時木頭具有吸水性， 可以幫助糖葫蘆冷卻定型。 在家裡製作的時候， 就可以用砧板代替， 只要使用前將砧板放在清水裡多浸泡即可

冰糖葫蘆的製作材料： 主料：紅果(可海棠等季節性果實)500克 冰糖適量。 冰糖葫蘆的特色：紅亮晶瑩， 酸甜綿脆， 一咬一流汁水， 滋味鮮美。 教您冰糖葫蘆怎麼做， 如何做冰糖葫蘆才好吃1.將紅果洗淨後， 加以消毒處理， 用竹簽穿成一串。 2.將冰糖加適量水熬成糖液， 再將紅果蘸滿糖液， 待糖液全部凝附在果實上即成。

上面不僅為大家介紹了關於冰糖葫蘆糖稀的做法， 還為大家介紹了關於冰糖葫蘆的具體做法，