壽司飯的做法

壽司是很多人都喜歡吃的食物， 它不但在吃的方法上面很是講究， 就拿它的材料和製作方法來說也是很獨特的。 壽司以它小巧、精緻的特性贏得了不少女性的喜愛， 很多人都喜歡在家做壽司， 然而做出來的口味卻和壽司店相比卻差得很多， 為什麼呢?就來看看下面的介紹吧!

壽司的好吃與否關鍵在做的方法上， 選擇正確的方法就能吃到美味可口的壽司， 如何做呢?看下麵講解：

壽司飯的做法——煮飯

粳米：糯米 = 4:1 (壽司米一般不容易買到， 因此用粳米於糯米為例， 也可以用東北大米代替粳米);用水量為1:1， 若米量超過五杯， 則減少最後一杯水的5分之1水量。

壽司飯的做法——調醋

材料：白醋：600cc、白糖：500g、鹽：80g

作法：將以上三種材料放進鍋中， 置於爐上小火攪拌至糖溶化即可， 醋不可燒開， 以免酸度減低。

壽司醋保存小提示：放置壽司醋的容器必須保證是乾燥的，

壽司飯的做法——飯醋攪拌

飯醋比例：一碗飯：一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯， 依此比例。 )

攪拌時間：攪拌時必須要均勻， 不然， 放置時間久後沒有拌到醋的飯會變硬， 攪拌均勻之後將其置於通風處或用電風扇吹冷。

溫馨提示：如果您在做壽司的時候飯還有剩餘的話， 我們可以拿兩三條乾淨的濕布蓋上， 必須要注意的是毛巾不可太潮濕了， 只要稍微濕一點就好。