青椒炒麵筋

隨著思想意識的開放， 人們的飲食習慣逐漸的發生了變化， 由以前的簡單化一， 逐漸的向著多樣化的方向發展。 這就是時代的進步。 以前， 人們在吃一種食物的時候， 只有一種最簡單、最原始的吃法， 然而現在， 一種食物人們可以換化出很多吃法， 這可能也與製作工藝的發展有很大的關係。

麵筋， 可能大家都吃過， 但是想必吃法都非常的簡單和原始。 其實， 麵筋的吃法也有很多種。 今天， 就來看一種吃法， 叫做青椒炒麵筋。 讓我們一起來學習一下吧!

製作材料

主料：

油麵筋(200克) 青椒(25克) 木耳(水發)(15克) 綠豆芽(15克)

調料：

薑(5克) 醬油(40克) 味精(1克) 白砂糖(5克) 澱粉(豌豆)(5克) 香油(15克) 花生油(75克)

製作工藝

1.將油麵筋切成筷子條。 黑木耳、青紅椒分別切成細絲。 綠豆芽摘去兩端， 洗淨。

2.取碗一隻， 放入醬油， 白糖， 薑絲， 鮮湯50克， 濕澱粉， 調勻成味汁。

3.炒鍋放入熟花生油，

4.鍋中留餘油， 將青紅椒絲， 綠豆芽， 黑木耳放入煸炒幾下， 再加入炸制好的麵筋絲， 速將味汁倒入顛翻幾下， 放入味精、淋上麻油裝盤即成。

菜品口感

口味：微辣

鮮甜微辣， 脆香爽口。

食譜營養

油麵筋：麵筋味甘性涼， 有和中、解熱、益氣止煩渴等功效;適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。

青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養， 維C含量比茄子、番茄都高， 其中芬芳辛辣的辣椒素， 能增進食欲、幫助消化， 含有的抗氧化維生素和微量元素， 能增強人的體力， 緩解因工作生活壓力造成的疲勞。 其中還有豐富的維生素K， 可以防治壞血病， 對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。

青椒炒麵筋做好了是不是很符合你的口味需要。 青椒炒麵筋的口感， 再搭配上米飯的鬆軟， 絕對會讓你有一頓愉快的飯食之旅。 在閒暇的時間， 或者在下班後， 自己準備好相應的食材動手試一試吧!