驚蟄吃什麼
適宜吃什麼
1、 要補陰潛陽, 多吃清淡食物, 如海參、龜魚、蟹肉、銀耳、鴨肉、冬蟲夏草等。
2、 調血補氣、健脾補腎、養肺補腦也是此節氣的關鍵, 可常用粳米、菠菜、山藥、百合、莧菜、木耳、花生、核桃、枸杞、香菇、豬肉、雞肉、鵪鶉、鴿肉、雞蛋、鵪鶉蛋等食物。
3、 常用大棗、桑寄生、淮山等藥材以養益脾氣。
4、 飲食方面以"春夏養陽"為原則, 可適當多吃能長髮陽氣的食物, 但同時要防止肝氣過旺而傷脾, 此時要多吃甘味食物, 如糯米、胡蘿蔔、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜、甘蔗等。
禁忌吃什麼
1、 少吃酸味食物, 如山楂、葡萄、柚子、石榴、蘋果、菠菜、菜花、萵苣等。
2、 避免吃刺激性食物, 如辣椒、花椒、胡椒、芥末、咖喱粉、咖啡、濃茶等。 此類食物易傷及肺陰。
3、 忌食腥發及肥膩之物, 如帶魚、黃魚、蝦、蟹等, 防止助濕生痰。
維生素C抗病毒
隨著驚蜇的來臨, 人體的新陳代謝逐漸加快, 此時應該從飲食上加強營養。 補充維生素C就是一種很好的方法。
維生素C能夠抗氧化, 還具有解毒作用, 它不僅能降低煙酒及藥物對人體的副作用, 還可以優化人的結締組織, 使人的皮膚、牙齒、骨骼、肌肉更加強健。 維生素C還能促進膠原蛋白的合成, 增強人體免疫力, 有助於抵抗感冒。
驚蜇補充維生素C可以選用小紅辣椒、苜蓿、菜花、菠菜、大蒜、芥藍、香菜、甜椒、豌豆苗等蔬菜;水果類可以選擇雪梨、紅棗、黑加侖、蜜棗、芭樂、獼猴桃、核桃等。
驚蜇慎碰“發物”
驚蜇時期草木生髮, 同時也是多種疾病的“生髮”期。 養生專家認為此時要注意禁食“發物”, 以免舊病復發。
發物其實也是食物, 不同的是, 有些人吃了這些食物很容易引發某種疾病或者使已得的疾病加重。 驚蜇期間, 對於體質虛弱、過敏體質或者有慢性病者來說,
驚蜇時節, 少食糯米
在冬季, 特別是春節期間, 人們大都經歷了一番美食的洗禮, 所以到了早春時節, 人的腸胃功能會因不堪重負而變得虛弱。
驚蜇最應該吃的食物:雪梨
養生功效:驚蜇前後, 天氣還有些許寒冷, 空氣仍然較為乾燥, 而細菌開始加快繁殖, 此時上呼吸道疾病的高發期。 雪梨可以止咳化痰、潤肺、生津, 並且維生素含量很高, 是這個時節非常適宜食用的水果。
挑食標準:以大小適中、果皮細薄、光澤鮮豔、果肉脆嫩、多汁香甜者為佳。
食而有道:可以直接食用,
適可而止:200~300克/次。
驚蟄的食譜
(1)蓮子燉雪梨
【材料】蓮子100克, 雪梨60克。
【調料】冰糖末適量。
【做法】
①蓮子用清水浸泡一夜, 去兩端、心;梨洗淨, 去皮、核, 切片。
②燉鍋內放入蓮子、梨, 大火燒沸, 改小火煮35分鐘, 加入冰糖末, 拌勻即可。
(2)洋蔥烤飯
【材料】洋蔥1個, 大米100克。
【調料】黃油、蒜瓣、鹽、胡椒粉各適量。
【做法】
①洋蔥洗淨, 去皮, 切丁;大米掏淨, 瀝幹。
②炒鍋放黃油燒熱, 放入洋蔥炒香後, 加入大米, 中火炒至米粒半透明, 盛入烤盤中。
③烤盤中倒入適量開水, 加入鹽、胡椒粉、蒜瓣, 蓋上錫箔紙, 放入預熱至180℃的烤箱中烤20分鐘, 再繼續燜20分鐘。
④取出烤箱, 挑除蒜瓣, 拌松米飯即可。
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