切尖椒辣手怎麼辦？

在日常生活中， 辣椒是一種常見的調味品， 同時， 適當地食用尖椒， 其中不僅含有一定的維生素和營養元素， 還能在一定程度上增加人體食欲， 特別是對於一些喜歡吃辣椒的朋友來講， 更是不可缺少的必需品。 那麼， 切尖椒辣手怎麼辦？

在切辣椒時， 由於辣椒素沾在皮膚上， 會使微血管擴張， 導致皮膚發紅、發熱， 並加速局部的代謝率。 同時， 還會刺激痛覺神經， 這就是我們平時覺得燒手的原因。 在工業中， 提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。

因此， 在生活中， 可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。 切辣椒後， 可用酒精棉球單方向擦手， 然後用清水洗手， 再擦乾， 連擦三遍至症狀緩解即可。 另外， 還可用少量食醋洗手， 就不辣手了。 這是因為， 辣椒中產生辣的物質叫辣堿， 而醋為酸性， 可以中和辣堿帶來的不適感覺。

而且， 用熱水洗手也不錯， 因為辣椒堿會在高溫下產生刺激性蒸發， 雖然相對來講效果沒有那麼明顯， 但效果比冷水要好。 因為辣椒素很容易附著在毛孔周圍， 而且其本身溶於鹼性溶液， 所以還有， 也可以將雙手打上肥皂， 用力搓洗5分鐘就可大大緩解症狀了。

平時， 我們在做飯的時候， 難免會接觸到辣椒。 尤其是在切辣椒的時候， 就會遇到辣椒辣手的現象。 除了上述介紹的方法外， 在切辣椒時， 還可以用手指肚按著辣椒， 而不是用指甲掐住辣椒， 這樣， 能有效避免切辣椒辣手的現象。