魚香肉絲炒飯的家常做法

說到魚香肉絲炒飯是很多人喜愛的選擇， 這樣的食物營養價值很高， 它含有豐富的蛋白質和各種維生素， 因此對它的選擇， 完全可以放心進行， 常吃魚香肉絲炒飯， 對身體消化的改善有很好幫助， 那魚香肉絲炒飯的做法如何呢， 這樣的佳餚在製作上也不是很難， 下面就詳細的介紹下。

魚香肉絲炒飯的做法一：

材料

主料：米飯(蒸)300克

輔料：小白菜150克， 豬肉(肥瘦)100克

調料：大蔥10克， 鹽6克， 醬油25克， 花生油100克

做法

1、將豬肉、青菜分別洗淨瀝幹， 切成絲。

2、蔥洗淨切成蔥花， 備用。

3、將炒鍋內倒入少量花生油， 用中火燒至六成熱。

4、放入蔥花爆香， 放入豬肉絲， 翻炒幾下， 加入醬油、精鹽、青菜絲， 翻炒數下， 裝盤備用。

5、將炒鍋內倒入餘油， 燒至五成熱。

6、放入米飯， 不停地翻炒， 炒至聞到飯香， 飯粒鬆散時， 放入豬肉絲、青菜絲， 翻炒均勻， 即可裝盤。

做法二：

材料：豬肉絲50公克， 青蔥1支， 雞蛋2顆， 冷凍三色豆30公克，

做法

1.青蔥洗淨切成蔥花;冷凍三色豆放入滾水中汆燙約30秒鐘， 撈出瀝幹水份;雞蛋打入碗中攪散;備用。

2.豬肉絲放入大碗中， 加入所有醃料拌勻， 醃約10分鐘備用。

3.熱鍋倒入適量油燒熱， 倒入蛋汁以中火炒熟， 加入豬肉絲翻炒至均勻變色， 續加入白飯拌炒至飯粒均勻鬆散， 最後加入所有調味料、蔥花與冷凍三色豆炒勻即可。

通過對魚香肉絲炒飯的做法瞭解後， 在家裡製作它的時候， 都是可以按照以上步驟進行， 不過在製作魚香肉絲炒飯的時候， 也要注意食材一定要先購買好， 而且對食材的放入量， 也要合理進行， 這樣製作出來的魚香肉絲炒飯才會更加好吃。