立夏宜吃稀食（節氣話飲食）

立夏時間：西曆5月6日， 農曆四月初九。

立夏， 是夏季的第一個節氣， 表示溫暖的春季已經結束， 炎熱的夏季即將開始。

由於夏季炎熱而出汗多， 體內丟失的水分多， 脾胃消化功能較差， 所以多進稀食是夏季飲食養生的重要方法。 如早、晚進餐時食粥， 午餐時喝湯， 這樣既能生津止渴、清涼解暑， 又能補養身體。 在煮粥時加些荷葉， 稱荷葉粥， 味道清香， 粥中略有苦味， 可醒脾開胃， 有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。 在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯， 有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。

夏季的營養消耗較大，

而天氣炎熱又影響人的食欲， 除注意飲食清潔和清淡為主外， 還要注意補充一些營養物質。

(1)補充充足維生素， 如多吃些如番茄、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等新鮮果蔬;

(2)補充水和無機鹽， 特別是要注意鉀的補充， 豆類或豆製品、香菇、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。 多吃些清熱利濕的食物， 如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、番茄、黃瓜、綠豆等都有較好的消暑作用;

(3)適量地補充蛋白質， 如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優質蛋白。

冰箱內取出食品別急吃

夏季， 人們愛吃剛從冰箱中取出來的水果、飲料等。 有些人特別是腸胃功能較弱的兒童， 在吃後半小時左右最易發生劇烈腹痛， 嚴重的還會出現噁心、嘔吐、頭暈、腹瀉和全身冷戰等症狀。

去醫院檢查， 醫生大多得出急性腸痙攣的結論。 因為這種痙攣性腹痛是由於吃了冰箱裡存放的食物引起的。 人的胃腸溫度一般在36℃左右， 而剛從冰箱裡拿出來的食物只有2℃～8℃， 腸胃受到強烈的低溫刺激後， 血管驟然收縮變細， 血流量減少， 胃腸道消化液也停止分泌， 導致生理功能失調。 預防本病的簡單方法是， 從冰箱裡取出來的食物不要急著吃， 應在常溫下放一會兒再吃， 且一次不要吃得太多， 特別是老年人、兒童及有慢性胃炎、消化不良的人更應少吃或不吃。