推薦五款夏季養生食譜 防暑降溫又養心
進入夏季， 天氣炎熱， 夏季是一個非常重要的養生季節， 而夏季養生， 主要以養心為主。 從飲食方面來看的話， 就要多注意清淡、防暑， 少吃冰冷的食物。 那麼夏季吃什麼養心呢?今天小編就為大家介紹一下夏季養生食譜， 供您參考， 一起來看看吧。
夏季飲食以綠豆、赤豆、小米等粗糧為主， 瘦豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、魚肉、動物肝臟、鹹蛋、松花蛋、奶類、乳製品等食物同樣適合夏天進食。 蔬菜中的苦瓜、絲 瓜、南瓜、空心菜、馬蘭頭、番茄、蒜苗、茄子、鮮藕、綠豆芽、黃瓜、冬瓜、菜瓜、香菇、紫菜、海帶等和水果中的柑橘、葡萄、草莓、西瓜、梨、甜瓜、桃、楊 梅、烏梅、李、紅棗等都是夏季的桌上常客。
1.涼拌萵筍
將萵筍切成小塊加鹽醃制一小時左右， 去水分， 加味精和白糖拌勻， 再灑上蔥花， 鍋內放油燒熱後， 將油倒在蔥花上， 拌勻即可。
2.抖蒜茄子
茄子去皮蒸熟， 降溫後手撕成長條狀裝盤， 將青椒切成丁， 蒜切成末， 一起放在茄子上， 鍋底加油燒熱後， 將油澆在盤內即可。
3.涼拌豆腐
將豆腐切塊裝盤， 淋上香油、醬油、雞精等攪拌而成的調味汁， 加上小蔥花即可。
4. 蘋果蝦仁
將蝦肉挑出後放鹽和料酒醃制幾分鐘。 將澱粉內加入蛋清調成糊狀， 把蝦肉在糊內裹漿。 鍋內放油燒至半熟， 加入蝦仁， 炸至金黃色時撈起瀝油， 將蘋果切塊裝盤， 將蝦仁放在盛有蘋果的盤中， 和蘋果混合， 然後灑上沙拉醬拌勻即可。
5.紅燒豬排
將豬排加入鹽、糖、雞精等調料醃一下， 鍋裡放油燒熱， 將豬排入鍋兩面煎炸， 撈出後瀝油。
