春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根
民間有句諺語，
“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。
您知道這其中的奧秘所在嗎？
春
夏
秋
冬
春吃芽
春生萬物， 氣溫由寒轉暖， 這個季節， 芽類蔬菜肥碩鮮嫩， 可以促進升發， 應順應時令， 多吃綠豆芽、黃豆芽苗、豌豆芽苗、韭菜苗、香椿苗等。
被古人稱為“種生”的豆芽最適合春季吃， 能幫助五臟從冬藏轉向春生。 而且， 豆芽還具有清熱的功效， 有利於肝氣疏通、健脾和胃、緩解春季氣候乾燥導致的“燥熱”。
各類豆芽的功效不同：
綠豆芽容易消化， 具有清熱解毒、利尿除濕的作用， 適合濕熱鬱滯、口幹口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用；
黃豆芽健脾養肝， 其中維生素B2含量較高， 春季適當吃黃豆芽有助於預防口角發炎；
黑豆芽養腎， 含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素， 含量比綠豆芽還高；
豌豆芽護肝， 富含維生素A、鈣和磷等營養成分；
蠶豆芽健脾， 有補鐵、鈣、鋅等功效。
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夏吃瓜
夏至過， 小暑至， 天氣潮濕悶熱， 稍不注意很容易會產生暑濕症狀。 瓜類大多能清熱化濕， 可以幫助排除毒素， 又清淡可口， 是適合夏季降溫防暑的好食物。
術支
瓜類富含礦物質和維生素， 能有效補充夏日流失的大量水分， 幫助人們度過濕熱難耐的日子。
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各類瓜的功效不同：
絲瓜是甘涼之品， 入肺、肝兩經，
冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜， 能潤肺生津、清胃熱、除煩止渴、解毒排膿， 並有通利小便、消除水腫的特色。
西瓜是在溫度高、濕氣重的天氣， 含水量充足的水果， 是人們出汗過多後補充水分的佳選。
需要注意的是瓜類多性涼， 脾胃虛寒、腎虛者都不宜多吃。
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秋吃果
秋季陽氣收斂， 也是自然界果實豐收的季節， 正是食用栗子、花生、核桃、榛子、杏仁等堅果的好時候。
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堅果一般富含蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸等營養物質， 對健康大有裨益。 拿秋季收穫的“長壽果”花生來說， 含蛋白質高達26%左右， 相當於小麥的兩倍， 且容易被人體吸收利用。
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各類堅果的功效不同：
花生性平， 味甘， 入脾、肺經。 可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。
大杏仁和松子膳食纖維含量高， 可以幫助控制血糖血脂， 還利於清腸通便。
核桃所含豐富的維生素E， 具有較強清除自由基的能力， 能預防慢性病和機體過早衰老
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需要提醒的是， 堅果熱量較高， 要避免一次食用過多， 每天最好不超過一小把。 同時， 堅果易引起口腔和咽喉乾燥， 出現口腔潰瘍等上火症狀時不宜多吃堅果。
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冬吃根
冬天根莖類食物大量上市， 主要包括紅薯、蘿蔔、土豆、山藥、竹筍、蓮藕等。
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它們普遍含有豐富的碳水化合物，
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根莖類食物的功效：
研究表明無機鹽是人體禦寒的重要物質， 根莖類蔬菜中就含有大量的礦物質， 可以幫助身體增強禦寒能力。
在吃法上， 也能和羊肉等燉著吃， 禦寒效果更佳。
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需要注意的是， 根莖類的食物澱粉含量都比較高， 如果在菜肴中所占比例高， 則要相應地減少主食的攝入量。
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老祖宗流傳下來的諺語， 都是真智慧， 值得學習和傳承！
本文綜合自中華傳統文化、CCTV4、健康圈。
