蛋糕霜淇淋

蛋糕是很多人最愛， 這樣的食物味道獨特， 而且在口感上也是非常不錯， 很多女性都是比較喜愛吃蛋糕的， 那蛋糕霜淇淋也是現在很常見的甜點， 這樣的甜點的口感上， 比蛋糕的口味還獨特， 同時這樣的食物， 在製作上也是並不是很複雜， 所以對這類食物選擇， 都是可以放心進行。

很多女性都是比較喜愛吃蛋糕霜淇淋， 但是對它的製作方法並不是很瞭解， 所以在製作的時候， 也是要對它的各方面， 進行很好的認識， 這樣在吃的時候， 都是知道是否利於自身健康。

蛋糕霜淇淋：

櫻桃霜淇淋水果蛋糕

材料

原料：6寸煙囪戚風蛋糕1個、火龍果、楊梅、櫻桃、獼猴桃

櫻桃霜淇淋：蛋奶醬：4個蛋黃 40克糖 300克牛奶 玉米澱粉1小匙 鮮奶油200克 糖20克 朗姆酒1小匙(5ml)櫻桃果醬200克

做法

1、先製作戚風蛋糕體， 具體方法點擊：這裡。

2、蛋黃、糖和玉米澱粉混合， 用打蛋器攪打， 打至糖融化、蛋黃顏色變淺並濃稠。

3、一手將奶鍋的熱牛奶慢慢的以細細的水流倒入蛋黃中， 另外一隻手用打蛋器繼續快速攪打， 以免蛋黃被熱牛奶燙熟凝固。

4、蛋黃和牛奶完全混合均勻後繼續倒回奶鍋， 再開小火慢慢加熱， 一邊加熱， 一邊全程不停攪拌。

5、不斷加熱的蛋奶液會越來越濃稠， 如果用勺背提起， 能掛住一層厚漿、濃度如米糊般狀態， 用手指從中間劃過， 指痕可以停留一會不馬上消失即可關火。

6、鮮奶油和糖混合， 用打蛋器攪打， 打至七、8分發泡， 約鮮奶油膨脹1倍。

7、放涼的蛋奶醬加入打發好的淡奶攪拌均勻， 再加入櫻桃果醬， 最後加入朗姆酒拌勻。

8、裝入保鮮盒， 冷凍2小時， 取出， 用用勺子將凍好的霜淇淋整個由底及上的翻拌一遍， 再放入冷凍。 隔1小時後翻拌一次， 重複兩次即可。

9、將水果洗淨瀝幹， 火龍果挖成小球， 獼猴桃切成片。

10、將戚風蛋糕頂部切平， 切下的部分將中間填滿， 放入火龍果， 再在表面擺上獼猴桃片、楊梅、櫻桃。 最後擺上櫻桃霜淇淋即可。

通過以上介紹， 對蛋糕霜淇淋做法都是有著很好認識， 因此對這樣食物選擇的時候， 也是可以放心進行， 不過對製作蛋糕霜淇淋的時候， 食材選擇也是要以新鮮為主， 而且一次製作數量不宜太多， 吃不完的話， 是很容易壞掉的。