每天吃點枸杞好過冬

手腳冰冷， 容易感冒， 北方的冬天實在難捱。 南方人四季飲食的湯裡， 總少不了用於滋補的枸杞， 而北方人如果每天能夠吃一點枸杞， 定是強身健體， 尤其寒冷的冬季。 中國科學院研究員、枸杞專家王瑛教授建議：每天吃點枸杞好過冬。

枸杞冬天吃， 尤其起到補養身體的作用， 有助於人體“陽氣生長”， 《本草綱目》等中醫典籍在對枸杞均有記載， 認為常服枸杞可“堅筋骨、輕身不老”， 使人“耐寒暑”。 而其能夠耐寒， 是因為枸杞能夠“平補陽氣”， 滋補肝腎， 明目強身。 如《本草匯言》所言：“氣可充， 血可補， 陽可生， 陰可長， 風濕可去，

進入冬季， 人們將自己裹進厚厚的棉衣中以助自身陽氣抵禦寒冷。 枸杞配伍羊肉、肉蓯蓉、巴戟天， 或者金匱腎氣丸等一起用， 有助於人體陽氣生長， 抵抗冬季的嚴寒。

在我國及世界其他國家， 科學家始終沒有停止過戰勝疾病的研究與探索。 我國具有歷史悠久的養生文化傳承， 有幾千年藥食同源博大精深的理論， 供世世代代享用。 枸杞的前世今生就是最好的例證。

現代人最困擾的疾病：糖尿病、高血壓、心臟病、肝、腎疾病特別是癌症， 發病率逐漸上升給民眾和社會， 帶來極大壓力。 中國植物科學家和養生專家經過不斷研究， 特別是近年， 逐漸發現了食用枸杞對現代人的健康， 居然可以帶來驚人的益處，

現代疾病經過服用枸杞帶來的變化， 中外專家和學者對枸杞的研究資料都證實， 枸杞與居民日常健康生活息息相關。

大量事實證明， 枸杞是人類健康的守護神， 是人體防病治病不可缺少的營養與良藥。

中國科學院專家學者在對寧夏枸杞營養物質的實驗與研究發現：古來入藥的寧夏枸杞， 其增強人體免疫功能， 抗病防病的功效尤甚！而黑枸杞所含花青素可清掃人體自由基， 從而預防腫瘤疾病的發生。

早在兩千多年以前， 《詩經 小雅》中就有：“陟彼北山， 言采其杞”。 吳樹幹、賴長揚二位先生將這兩句翻成現代語言：“惘惘登上北山去，

常人每天吃上3克左右枸杞， 約6粒， 一個月下來就會有體質見好的自我感覺， 服用的量根據自己情況掌握， 以不上火為宜。

冬季將枸杞用於煲湯、粥、炒菜， 泡茶， 或者嚼服均可。 在感冒、發燒、肚脹、泄瀉時忌服， 對枸杞產生過敏者忌服。

王瑛簡介：枸杞專家， 中國科學院華南植物園百人計畫三級研究員， 博導。 以我國特有藥用植物為研究物件， 探索並建立了藥用植物資源收集、研究和開發利用的3R模式研究體系， 旨在實現特種藥用植物的次生代謝定向調控和可持續開發利用。 目前主要研究內容包括：淫羊藿、枸杞、甘草的資源的收集和評價；類黃酮和類胡蘿蔔素代謝途徑的分子調控；環境因數影響次生代謝產物積累的分子機制；優良藥用品種和保健功能植物品種的培育和產業化。 主持973課題、國家自然科學基金、中科院方向性專案、國際合作等專案20項。