鮮肉小餛飩的做法大全

鮮肉小餛飩的做法

材料：新鮮豬腿肉、餛飩皮、蔥、薑、鹽、糖、生抽、蠔油

豬腿肉切小塊， 放入料理機裡絞打成肉末

生薑切絲用溫水浸泡， 豬肉餡里加一個雞蛋、適量鹽、糖、生抽、蠔油、蔥末

生薑水倒入肉餡中， 將豬肉餡攪拌好

下面就是包餛飩了， 我這個是最簡單的包餛飩法， 就是餡料放皮中間， 四周隨意捏一下了事

紫菜、蝦皮洗淨， 待用

鍋裡倒高湯（或水）， 下紫菜和蝦皮煮沸

下入餛飩煮熟， 再淋入一些麻油， 調以適量鹽， 撒蔥花即可

豬肉餡配一些鮮蝦仁會更好吃， 不過我女兒最近一直有點咳嗽， 所以魚蝦杜絕了。

這個餛飩， 是專門為女兒所做的。 她早上起床的時間不固定， 所以我經常會包一些餛飩放冰箱裡冷凍， 方便她隨時可以吃， 也方便我媽媽給她煮飯了。