健脾止瀉補中益氣 推薦黃芪黨參蓮田雞湯

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：健脾止瀉、補中益氣

推薦人群：適用於脾胃虛弱、面色萎黃、神倦乏力、少食懶言、大便溏稀的人群。

材料：黃芪30克、白湘蓮50克、黨參20克、生薑數片、田雞500克（3~4人量）。

烹調方法：將田雞宰洗乾淨， 去內臟、皮， 用生薑、黃酒在油鍋裡爆炒後備用， 黃芪、蓮子（去芯）、黨參洗淨， 稍浸泡。 所有準備好的食材和藥材一起放入鍋內， 加入2000ml左右的清水， 大火煮沸後， 改用中小火煲約1-1.5小時， 加適量鹽調味即可食用。

湯品點評：現代人由於不良的生活起居、飲食習慣， 不少人存在脾胃虛弱、體倦乏力、體虛易感等現象，

日常宜健脾益氣、補虛強身為主要原則。 本湯選用黃芪， 有良好的補中益氣、固表止汗效果， 搭配益氣養血的黨參對於中氣不足、氣血兩虧所致的食少便溏、四肢倦怠、面色萎黃， 頭暈心悸等都有較好的食療作用， 還可提高人體免疫機能， 尤其善治體虛而易患感冒者。 再加上補脾止瀉、養心安神的蓮子， 合而為湯， 既可健脾養胃， 又可補氣固表， 還能養心安神， 是一款值得推薦的冬季保健湯水。 需要提醒的是， 本湯一般用於虛人外感， 若是實證感冒者不宜飲用過多。