健康食譜

帶女朋友去吃象拔蚌,她卻不好意思下口,這東西這麼貴太浪費了!

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象拔蚌又稱"海筍", 屬於軟體動物門瓣鰓綱海筍科, 是一種海產貝類, 個體有大有小, 棲息地因種類而異。 通常其兩扇殼一樣大, 薄且脆, 前端有鋸齒、副殼、水管(也稱為觸鬚), 這水管很像一條肥大粗壯的肉管子, 當它尋覓食物時便伸展出來, 形狀宛如象拔一般, 故得象拔蚌之美名。

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海鮮美味品種之一。 其食法較多,

既可熟食, 也可生吃, 酒樓食肆大多以烹製風味獨特的"象拔蚌刺身"菜式吸引顧客, 售價雖昂貴, 但仍頗受消費者歡迎。

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象拔蚌是一種深水蚌類, 生活於深海的沙底, 捕捉時用壓縮機將海底沙粒吹開, 再派潛水夫拾取, 通常每顆重750-1500克。 由於捕獲象拔蚌非常費人工, 因此導致價格很貴。