黃秋葵多吃有營養

黃秋葵是深受人們喜愛的一種蔬菜， 不僅口感清爽獨特， 而且營養價值很高。 同時還有護胃養胃和強腎補虛的功能， 被稱為“綠色人參”， 可以作為咖啡的替代品。 常吃黃秋葵可以增強體力和防治糖尿病， 因此有需要的朋友們可以在日常生活中經常食用， 會有不錯的效果。

一、黃秋葵的基本介紹

黃秋葵， 別名秋葵夾、羊角豆， 是錦葵科一年生的草本植物， 原產於非洲， 之後進入美洲地區， 現在最大的秋葵生產地就在美國南部， 美國人還給它一個更容易被記住的名字—“植物偉哥”。 隨著生活水準的提高， 黃秋葵這種營養價值較高的新型保健蔬菜， 必然會逐漸得到認可。

嫩果(莢)肉質柔嫩、潤滑， 風味獨特， 營養價值高， 堪比人參（在日韓即稱為綠色人參）卻比人參更適合日常食補。 可炒食、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。 幼果中還含有一種黏性物質， 可助消化，

治療胃炎、胃潰瘍， 並可保護肝臟及增強人體耐力。 嫩葉也可食用。 花、種子和根對惡瘡、癰癤有療效， 有一定的抗癌作用。 種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質， 能提取油脂、蛋白質或作為咖啡的代用品。

二、黃秋葵的營養價值

黃秋葵的營養保健價值很高，

各個部分都含有半纖維素、纖維素和木質素。 嫩果含有豐富的蛋白質、游離氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質。

另外， 黃秋葵低脂、低糖， 可以作為減肥食品；由於其含鋅和硒等微量元素， 可以增強人體防癌抗癌能力；其富含維生素C可預防心血管疾病發生， 提高免疫力。 另外豐富的維生素C和可溶性纖維（果膠）結合作用， 對皮膚有一定溫和的保護效應， 可以代替一些化學的護膚用品；可溶性纖維還能促進體內有機物質的排泄， 減少毒素在體內的積累， 降低膽固醇含量。

三、黃秋葵的功效與作用

1、強腎補虛

具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用，

是一種適宜的營養保健蔬菜， 享有“植物偉哥”之美譽。 許多國家把其作為男性壯陽的補品， 老人強腎補虛的"藥品"。 對青壯年和運動員而言， 秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。

2、咖啡替代品

種子炒熟磨碎後可作咖啡的代用品。

3、護胃養胃

具有幫助消化， 治療胃炎和胃潰瘍，

保護皮膚和胃黏膜， 防止便秘等保健作用， 被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

3、入藥

黃秋葵的花、種子、根均可入藥， 對惡瘡、癰癤有療效。