春季養生保健六款食譜 幫你排毒除濕氣
又到一年春季時， 進入春季後， 天氣晴朗， 氣溫也慢慢回暖， 但是春季早晚的溫差比較大， 晚上還是會有點濕冷， 空氣的水分過多， 導致濕氣很重， “濕冷”的天氣會讓人感覺渾身不舒服， 讓人渾身酸痛、四肢乏力等， 所以在春季， 祛濕也是我們養生的“重頭戲”。 那麼春季該如何祛濕呢?不妨從飲食下手， 今天小編就為大家推薦六款春季養生食譜， 為你排毒除濕氣， 一起來看看吧。
珍珠三鮮湯
配料： 雞肉脯50克， 豌豆50克， 番茄1個， 雞蛋清1個， 牛奶25克， 澱粉25克， 料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。
做法：雞肉剔筋洗淨剁成細泥;5克澱粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個碗內， 攪成雞泥待用。
番茄洗淨開水滾燙去皮， 切成小丁;豌豆洗淨備用。
炒鍋放在大火上倒入高湯， 放鹽、料酒燒開後， 下豌豆、番茄丁， 等再次燒開後改小火， 把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，
功效：溫中益氣， 補精填髓， 清熱除煩。
木瓜粟米花生生魚湯
原材料：木瓜(宣木瓜)約500克、粟米 (連衣、須) 1個、花生仁50克、生魚1條、豬瘦肉100克、紅棗3個、生薑3片。 (約3人食用)
做法：將木瓜削皮去瓤， 洗淨， 切為角塊狀;粟米洗淨， 切為短段;花生洗淨， 稍浸泡;生魚宰洗淨去腸雜， 下油鍋慢火稍煎至兩邊微黃。 豬瘦肉洗淨， 切大塊。 將所有食材一起放進瓦煲內， 加入適量清水， 大火煲沸後改用小火煲約1~1.5小時， 調入適量食鹽和生油即可食用。
藥膳功效：木瓜具有祛濕和胃、滋脾益肺、消食止嘔的功效， 適用於風濕痹痛、肢體酸重、筋脈拘攣、嘔吐腹瀉、腳氣水腫等症;立春時節適量食用玉米對人體也有調中開胃、利水滲濕的功效， 並有降低膽固醇、防備動脈硬化和冠心病及抗癌作用， 適宜中老年人食用。
首烏肝片
配料：首烏液20毫升， 鮮豬肝250克， 水發木耳25克， 青菜葉少許， 紹酒、醋、鹽、澱粉、鮮湯、醬油、蔥、薑、蒜、油適量。
做法：首烏煎湯濃縮， 取20毫升藥液備用，
將豬肝片放入首烏汁內浸蘸(取一半首烏汁)， 加少許食鹽， 放適量澱粉攪拌均勻， 另把剩餘的首烏汁、醬油、紹酒、醋、濕澱粉和鮮湯兌成滋汁。
炒鍋置大火上燒熱入油， 待油熱放入拌好的豬肝片滑透， 用漏勺淋取餘油， 鍋內剩少量油， 下入蒜片、薑末略煸出香味下豬肝、水發木耳， 暴炒數分鐘， 將青菜葉入鍋翻炒數次， 八成熟時倒入滋汁炒拌均勻， 出鍋前把蔥絲下鍋， 翻炒即下， 起鍋即成。
功效：補肝腎， 益精血， 烏髮明目。 (首烏即能保肝， 又可降脂、降壓;木耳有通利血脈之效， 無病常吃也能健身益壽。 )
黨參枸杞雞湯
材料：紅棗10粒、黨參3錢、枸杞5錢、薑片5片、酒200cc、雞腿肉適量。
作法：
1.將所有中藥材先過水洗一遍。
2.雞腿肉切塊， 再川燙去血水。
3.將藥材和雞肉一起放入燉鍋中， 燉到雞肉熟爛就可以了。
4.加少備Q調味。
胡蘿蔔燉牛肉
原料：牛肉250克， 胡蘿蔔120克， 鹽、胡椒粉、雞精、醬油適量。
製作：牛肉焯水， 撇去浮末;涼水放入蔥、薑、蒜、胡椒粉、醬油，
功效：消除疲勞， 增強體能。
山藥排骨湯
材料：新鮮山藥400公克、玉米1根、蓮藕200公克、排骨適量。
作法：
1.將所有的材料先洗淨。
2.山藥去皮後切塊， 玉米切塊， 蓮藕去皮後切片。
3.排骨先川燙去血水。
4.將所有材料放進鍋中， 加水煮開， 煮滾後轉小火燉約30分鐘即可。
5.加鹽調味。
