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健康吃水果 繞開8大誤區

水果是一類健康的食品, 餓的時候吃可以充饑, 飽的時候吃可以補充人體所需的營養物質。 我國雖然地處溫帶, 但是水果的種類也是數不勝數。 一年四季都會不同的水果問市, 滿足了消費者對水果的需求。 時下還流行起水果花, 真是人見人愛。 不過您想健康吃水果, 還得避開八大誤區。

誤區一:想吃就吃。 水果含較多的有機酸和單寧類物質, 有些還含有活性很強的蛋白酶類。 吃的時機不對, 可能對胃產生刺激和傷害。 天津營養學會理事長付金如說:“比如香蕉, 鎂含量很高, 空腹吃太多, 會造成血液中鎂鈣比例失調,

可能對心血管產生抑制作用。 一般, 多數水果適合在飯前1—2小時左右食用。 ”

誤區二:多吃沒壞處。 專家指出, 每天食用水果在200克左右為宜。 大部分水果的膳食纖維含量較高, 吃太多會引起胃痛、腹脹。 此外, 胃腸虛寒的老人不可多吃柑橘;胃腸不好或便秘的人應少吃柿子。

有些人吃了鳳梨會誘發過敏, 胃腸病和凝血功能障礙者不吃為好。 香蕉含糖和鉀很高, 血糖高者和腎功能不全者要少吃。

誤區三:水果能代替蔬菜。 雖然水果與蔬菜的營養很相似, 但水果不能代替蔬菜。 如白菜、菠菜的維生素C含量, 要比蘋果、桃、梨等高出10倍左右。 可如果想滿足人體一日的維生素C推薦量, 則要吃5公斤富士蘋果。

誤區四:水果維生素含量最高。 維生素是個大家族, 成員很多。 水果可能富含其中某些成分, 但也有其“短板”, 比如水果不含脂溶性維生素, 且多數水果的維生素C含量有限。

誤區五:水果當飯, 養顏美容。 水果中蛋白質、脂肪以及鈣、鐵等含量較少, 長期拿水果當飯, 必定造成蛋白質、脂類等攝入不足,

造成營養不良和貧血。

誤區六:多吃水果能減肥。 雖然按單位重量算, 水果熱量比米飯低, 但因其口感好, 容易吃多, 一不小心, 糖分攝入就超標了。 這樣不僅不能減肥, 甚至會起到反效果。

誤區七:防農藥得削果皮。 水果皮和其皮下部分往往是營養最豐富的部分, 扔掉未免可惜。 事實上, 大家不用過分擔心果皮上的農藥殘留。 我國已明確禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒農藥, 而且大部分水果在采後數日甚至數月後才被食用, 農藥基本已經分解。 吃水果前可以反復沖洗, 或在淘米水裡浸泡一會兒, 祛除其表面殘留物質。

誤區八:洋水果更營養。 “洋水果”運輸、包裝、儲存費用高, 售價也高。 為了賣相好看,

這類水果可能會用保鮮劑處理, 或在表面打蠟, 保持外表光鮮亮麗, 但營養成分還是會在運輸中逐漸損失。 因此, 水果最好吃本地、當季的。

營養專家為大家總結出進食水果的四大基本原則, 即遵循“新鮮、時令、多種、適量”的原則。 春季大量新鮮水果逐漸上市了, 如果想要利用水果來保健養生, 你的掌握吃水果的八大誤區, 這樣才能保證享受美味的同時為我們帶來健康。